Entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant de Mercotte
…de chocolat noir fondu (dans l’idéal de couverture à 60% de cacao) 3 oeufs entiers (150 g) 2 cs de rhum 1 cs de cacao amer tamisé Mousse au chocolat…
Résultats de recherche pour label/cacao
Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento
…le témoignent. Ensuite avec la domination espagnole, la découverte du cacao, il a été enrichi d’abord avec du cacao (XVIIIème siècle) puis du chocolat. Il existe comme d’habitude beaucoup de…
Bombe Alaska au chocolat
…un moule à cake de 30 cm) Préparation : 50 min + repos de la glace (5h au moins) Cuisson : 25 min Pour la base : biscuit joconde au cacao*(il…
Bûche roulée au chocolat noir et blanc
…au cacao. Pour une plaque 35×25 cm Préchauffer le four à 170°C. Tamiser la farine avec l’amidon et le cacao. Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque (ou…
Tarte chocolat caramel
…crème fleurette 11 cl lait frais entier 50 g sucre 160 g chocolat noir 70% cacao (dans l’idéal de couverture) haché 60 g chocolat lait 37% cacao (dans l’idéal de…
Glace au chocolat
…légèreté en bouche (je parle de sensation hein 😉 avec deux petits plus : le cacao et surtout l’huile essentielle de mandarine pour le twist (bon c’est mon dada, vous…
Gâteau chiffre aux deux chocolats
…Si vous souhaitez moins de croustillant, vous pouvez opter pour une génoise cacao ou un biscuit joconde au cacao Forme : ici j’ai utilisé une simple règle de 20 cm…
Bûche Forêt Noire
…de beurre fondu encore tiède 25 g de cacao amer en poudre 20 g de farine ordinaire (T55) ou T65 ou d’épeautre Pour le palet aux griottes : 250 g…
Tartes
Carrés au fruit de la passion Passionfruit bars Key lime pie Millefeuilles cacao, ganache montée au caramel salé Millefoglie al cacao e ganache montata al caramello Pecan pie à l’orange…
Chocolate crinkles au café et cardamome (Martha Stewart m’a conquise aussi)
…cacao – 25 g de cacao – 90 g de farine – 1 càc levure chimique (ou baking powder) – ½ ou ¾ càc de cardamome verte en poudre, 4…
Entremets chocolat, framboises et poivron, à quatre mains
…(de préférence de couverture à 70% de cacao) – 120 g de beurre – 2 g de sel – 100 g de farine – 75 g de myrtilles (fraîches ou…
Entremets chocolat passion, Pierre Hermé nous inspire toujours
…6 personnes) Dacquoise au chocolat: – 80 g de sucre glace – 80 g de poudre de noisette – 1 cs de cacao en poudre – 3 blancs d’oeufs (90…