Chocolate babka à l’huile d’olive et fève tonka
…enrouler les deux saucissons l’un avec l’autre. Le placer dans un moule à cake de 30 cm couvert de papier film ou bien diviser la tresse en deux et placer…
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Truffes au chocolat et Amaretto
…desserts (dont un semifreddo dans mon livre ou ce cake au potimarron (clic). Ici le chocolat domine bien entendu mais il reste un joli arrière goût très agréable. Des truffes viriles…
La pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini : un univers de douceur, de générosité… et la nouvelle collection automne 2012
…cakes ou ses financiers (cuits comme un cake) sont incroyables, moelleux, humides… Et j’ai un faible pour celui avec son confit d’orange. Il y avait toute sa nouvelle collection inspiration…
Petits gâteaux moelleux aux nectarines et aux amaretti (sans gluten)
…nectarines dans le panier à fruit et le tour était joué. J’ai préparé ces petits gâteaux version individuelle (ou cake ou muffins si l’on préfère même s’ils ne s’apparentent à…
Quelle est l’importance de la farine, du sucre, des oeufs et du beurre en pâtisserie ?
…lait pour un gâteau et puis vous le faites cuire ou bien dans une béchamel). Ainsi, il va piéger l’air contenu et permettre de garder la texture d’un cake même…
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson…
…récemment d’ailleurs), une personne absolument charmante et adorable en passant, et nous avons discuté un peu de pâtisserie, gâteaux et de cakes et de cuisson… Avec le temps mon idée…
Gâteau au chocolat aux blancs d’oeuf
…en effet, uniquement les blancs apportent vraiment ce côté plus aérien (bon quand même différent d’un angel food cake) car comme indiqué dans mon article sur l’importance de la farine,…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…: gâteau de pommes de terre et haricots verts Gâteau ou cake de pommes terre et haricots verts (polpettone ligure) (pour 6 personnes) 700 g g de pommes de terre…
Trente recettes avec les pêches
…aux framboises Strudel aux pêches, amandes et huile d’olive Cake aux pêches, mascarpone et romarin Cake crumble pêches groseilles Gâteau renversé aux pêches caramélisées Financier géant aux pêches et aux…
Babka au chocolat ou Krantz (pas à pas)
…cannelle (recette qui subsiste toujours, très aimée et qui ressemble à nombre d’autres brioches européennes). En général, cette brioche est cuite dans un moule à cake mais vous pouvez très…
Bombe Alaska au chocolat
…un moule à cake de 30 cm) Préparation : 50 min + repos de la glace (5h au moins) Cuisson : 25 min Pour la base : biscuit joconde au cacao*(il…
Bombe Alaska citron pistache (sans sorbetière)
…8 personnes pour un moule à cake de 30 cm) Préparation : 25 min (+ repos 12 h) Cuisson : 5 min Pour la glace au citron (sans oeufs) :…