Entremets Vandick

Entremets Vandick

…et comment réaliser une ganache au chocolat sans crème mais uniquement avec des fruits (qui la remplacent). Enfin, la mousse légère au chocolat (sans oeufs et sans sucre) est vraiment…

Riz au lait au chocolat

Riz au lait au chocolat

Riz au lait au chocolat et astuces Réconfortant par essence, au goût d’enfance, un brin régressif…. Crémeux ou fondant avec la touche moderne du chocolat ! Pour le goûter ou…

Bûche roulée Forêt Noire

Bûche roulée Forêt Noire

…bien une autre ganache de votre choix. Vous pouvez aussi opter pour une ganache montée au chocolat blanc comme dans cette bûche roulée aux deux chocolats mais ce sera très…

Mousse de gianduia aux noisettes et griottes

Mousse de gianduia aux noisettes et griottes

…pouvez aussi la servir avec d’autres fruits, une sauce au café ou au chocolat… J’ai utilisé du chocolat gianduia que j’aime beaucoup, plus intéressant que le simple chocolat au lait…

Rochers coco amandes et pépites de chocolat

Rochers coco amandes et pépites de chocolat

…une variante qui est devenue mon amie : des rochers coco amandes aux pépites de chocolat. Les amandes apportent de la rondeur et atténuent le côté très coco, le chocolat

Chocolats maison vegan aux dattes, orange et noisettes

Chocolats maison vegan aux dattes, orange et noisettes

chocolat et enrobez chaque carrés de chocolat noir. Laisser cristalliser (au frais) puis dégustez. Carrés de chocolat fourrées aux dattes, noisettes et quinoa soufflé (vegan) D’autres recettes de desserts avec…

Pâte à tartiner ou Nutella maison

Pâte à tartiner ou Nutella maison

…noisettes et peu de chocolat, très doux), à défaut utiliser du chocolat genre pralinoise ou bien 50 g de chocolat au lait et 30 g de praliné aux noisettes (recette…