"label/chocolat blanc" - Un déjeuner de soleil

Canestrelli de Ligurie : biscuits sablés au citron et à la vanille

…J’aime leur simplicité raffinée (ils sont très faciles à réaliser), leur forme de fleur si féminine, leur côté friable, ce blanc qui reste sur le bout des doigts et qui…

Salade de pommes de terre nouvelles, moutarde et saumon

…en profiter) douces et gentilles. Je les ai assaisonnées avec de la moutarde et du fromage blanc (très français tout ça) et enfin j’ai ajouté du saumon pour avoir une…

Oeufs cocotte aux cèpes

…d’abord le blanc (il va s’étaler autour) puis à la fin le jaune au centre. Ajouter le peu qu’il reste de cèpes. Procéder de même avec le reste d’oeufs. 4….

Soupe de carottes au gingembre

…avec deux touche, l’une de fraîcheur et de laiteux comme le fromage blanc (dans le même esprit que ce velouté froid de carottes à l’orange et au yaourt) et puis…

Escalopes de poulet au Marsala comme en Italie

…aussi dans la cuisine française n’est-ce pas ?) mais ici le vin, généralement blanc et acidulé, est remplacé par un vin liquoreux, plus précieux, qui a des notes aromatiques plus…

Gâteau zébré au citron et aux fruits rouges

…qui fait qu’il peut être apprécié en fin de repas ou pour le goûter. Gâteau zébré fruits rouges Gâteau zébré au citron, fruits rouges et fromage blanc (pour 8 personnes,…

Pâtes au jambon et aux petits pois

…les ingrédients, notamment le jambon blanc (prosciutto cotto de Parme) et le parmesan bien sûr. La preuve que le jambon blanc, le beurre et la crème s’utilisent aussi souvent dans…

Fraisier aux pistaches (sans gluten)

…vous cherchez d’autres fraisiers, voici quelques suggestions : Fraisier revisité Fraisier ricotta pistaches Fraisier au chocolat blanc (en version individuelle) La pâte de pistache pour la crème Comme dans cette…

Mayonnaise maison en une minute : deux recettes

…aérienne (avec des blancs d’oeuf comme la prépare ma maman) Mayonnaise légère au yaourt Aïoli (ne l’appelez pas mayonnaise hein ! mais le principe est le même) Fausse mayonnaise aux…

Cake aux courgettes et à la feta

…en plus de mieux faire lever et d’avoir du moelleux. D’ailleurs vous pouvez aussi le remplacer par du lait ribot ou fermenté. Ce cake vert et blanc, délicat et végétal…

Cobbler aux myrtilles

…C’était toujours la fête et je n’oublierait jamais cette atmosphère pétillante, très frugale et nature. J’aime de plus ce contraste noir (violet?) et blanc, cette saveur particulière des myrtilles à…

Rochers coco ou congolais, la recette parfaite

…50°C) car à 60°C le blanc d’oeuf va coaguler… ce qui n’est pas vraiment le but et les biscuits ne tiendront plus comme avec le blanc presque cru. – Le…

+ Plus