Gâteau aux amandes et aux courgettes (sans gluten)
…vont pas donner de goût particulier mais juste une couleur. D’autres gâteaux avec des légumes ? Gâteau au chocolat et aux courgettes Gâteau à la courge, pomme et chocolat (Torta…
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Vingt recettes de glaces classiques (avec ou sans sorbetière)
…conciliantes, pleines de souvenirs et saveurs d’enfance) comme la vanille, le chocolat, la fraise, le citron… Mais tant en version avec sorbetière que sans sorbetière (dans le sens que c’est…
Trente recettes avec les figues
…Focaccia sucrée aux figues Moelleux aux figues et chocolat Torta paradiso aux figues et aux mûres Streusel figues framboises Clafoutis figues et mascarpone Entremets chocolat blanc, citron, vin rouge et…
Glaces- Gelati
…al latte concentrato (senza gelatiera) Glace au caramel beurre salé Gelato al caramello salato Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio…
FLOWERS
…Financiers au chocolat et au jasmin Financiers al cioccolato e gelsomino Mousse de fromage blanc, coulis de mangue au jasmin Mousse di yogurt con salsa di mango al gelsomino Verrines…
La “Solution macarons” grâce à Mercotte
…gouttes de colrant liquide) Pour la ganache montée: – 50 g de chocolat de couverture ivoire ou 50 gr de chocolat blanc (dans ce dernier cas le résultat sera plus…
Macarons au café, quand Gérard Mulot rencontre Pierre Hermé
…de colorant rouge (ou 2cs de cacao) Ganache chocolat blanc café: – 200 g de chocolat blanc (couverture ivoire) – 200 g de crème fleurette entière – 7 g de…
Macaron Medélice (Pierre Hermé)
Versione italiana più giù Je reviens vers mes amours récents et parisiens: les macarons et Pierre Hermé. Cela faisait longtemps que j’avais envie d’associer les noisettes (ou chocolat gianduia) au…
Millefeuilles cacao à la ganache montée au caramel salé…à tomber à la renverse
…fleurette – 2 g de fleur de sel Ganache: – 50 g de chocolat blanc de couverture (ivoire) – 25 g + 75 g de crème fleurette froide – 3…
Pâte de speculoos ou de sablés au ras el hanout
…chocolat blanc ? D’autre part, c’est en feuilletant le livre magnifique (en italien) de Sigrid Verbert, Regali golosi (cadeaux gourmands) que j’ai trouvé la recette idéale de pâte de speculoos. Ce…
Sablés cacao ganache mangue-coco (biscotti al cacao con crema al mango)
…cache dans des chaussettes. Et quelques fois du charbon (quand il est au chocolat c’est parfait :-). J’ai grandi avec cette fête qui m’a toujours intriguée. Je vous proposerai alors…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…chocolat – semifreddo al caffè, salsa al cioccolato DESSERTS 1. Entremets chocolat blanc, gelée de vin aux épices, figues et framboises – Torta bianca con gelo di vino e fichi…