Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…chocolat au lait 2. Crème de haricots tarbais, pomme et poire sautées à la vanille 3. Bonet, crème caramel au chocolat et amaretti (typique du Piémont) 4. Mont-blanc aux marrons…
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Idées recettes pour le menu de Pâques
…aux fraises 2. Panna cotta au chocolat au lait 3. Chocolats à la ganache caramel 4. Tarte à la ricotta, crème pâtissière et limoncello 5. Bavarois pistache, fraises et sablé…
Cookies au muësli
…complexe au chocolat (Atzec, issu du livre PH10) mais déjà ces seuls biscuits (qui vous demanderont 10 min de préparation) sont une merveille à déguster en toute saison. J’ai par…
Tout savoir sur la vanille : origines, utilisation, recettes, conservation
…lait concentré Charlotte au chocolat et à la vanille Tarte tropézienne Panna cotta à la vanille et fleur d’oranger Crème de haricots tarbais, pommes et poires sautées Crème au chocolat…
Recettes avec les fraises
…amaretti Gratin de fraises aux amandes Verrines chocolat blanc, fraises et huile d’olive Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe île flottante aux fraises (au micro-ondes) TARTES ET GÂTEAUX…
Dacquoise : recette de base, astuces et variantes
…pistache Bûche Mont-blanc aux marrons et coeur de framboise Entremets chocolat passion Entremets framboises chocolat blanc Entremets mangue coco passion Entremets noisettes et limoncello Succès au noisettes, chocolat et griottes…
Meilleures recettes et souvenirs 2015
…Fondant au chocolat et aux marrons : tout simplement parce qu’il est juste divin ! 4. Merveilleux au chocolat blanc coeur de citron : c’est léger en bouche, frais et si…
Comment cuire les biscuits : cinq astuces (températures, matériel…)
…des ingrédients plus fragiles comme le chocolat (comme ces biscuits au chocolat ou les cookies au chocolat ou ces biscuits craquelés) ou contiennent une matière grasse différente du beurre comme…
Merveilleux aux marrons
…pavlova ou le vacherin. Le merveilleux, si essentiel, est une belle invention du Nord 😉 Après vous avoir proposé le classique merveilleux au chocolat puis le merveilleux au chocolat blanc…
Recettes de Rome et du Latium
…vanille et au rhum (semifreddo) Granité au citron Granité aux figues (cremolato) Confiture de figues Cake marbré à la ricotta Cheesecake ricotta et chocolat (sans cuisson) Gâteau au chocolat et…
Panna cotta aux blancs d’oeufs et yuzu
…avant d’enfourner une sauce aïoli à la sauge une blanquette de veau un tarama maison un gâteau au chocolat et aux blancs d’oeuf des biscuits au chocolat une crème brûlée…
Sauce au caramel beurre salé (recette et vidéo)
…par de la crème de coco et le beurre par de l’huile de noix de coco ajouter : des zestes d’agrumes, des épices, du chocolat (comme cette sauce caramel au…