Entremets griottes amandes
…de gélatine (4 g) 22 cl de crème fleurette bien froide 18 cl de lait frais entier 2 cs d’eau de fleur d’oranger de qualité la pulpe d’une gousse de…
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Pain d’épices de Philippe Conticini
…: c’est un excellent moule américain (Nordicware, modèle Fleur de Lys) ils font d’ailleurs des formes fabuleuses. Beau, résistant et où tout se démoule parfaitement (ce qui n’est pas évident…
Torta caprese (fondant au chocolat et aux amandes, sans gluten)
…vous propose notamment ma version créative (qui reste notre préférée et qui a séduit grand nombre d’entre vous 😉 la torta caprese aux noisettes et à la fleur d’oranger. Aujourd’hui…
Cake à la semoule, marmelade d’orange et coco
…râpé d’une orange non traitée Pour le sirop : 10 cl d’eau 90 g de sucre semoule ou de canne 1 à 2 càs d’eau de fleur d’oranger 2 cs…
Panna cotta au coco
…dingue de fruits donc…) Si vous souhaitez d’autres recettes de panna cotta, les voici : Panna cotta à la fleur d’oranger et abricots rôtis Panna cotta au yaourt Panna cotta…
Brioche polonaise
…peu d’eau ou d’eau de fleur d’oranger Pour le sirop : 16 cl (160 g) d’eau 100 g de sucre semoule 3 à 4 càs de rhum ou d’extrait de…
Pâte à tarte à l’huile de noix de coco
…g) une pincée de fleur de sel 1. Mélanger la farine avec l’amidon et la poudre d’amande. Dans un bol du robot avec le crochet plat (ou même celui du…
Salade marocaine de carottes à l’orange
…de fleur d’oranger de qualité (voir mon article sur l’eau de fleurs d’oranger) 1 càc de sucre une belle pincée de cannelle 1. Éplucher, laver, sécher puis râper finement les…
Glace aux abricots (sans oeufs)
…environ) 26 cl de crème fleurette bien froide 120 g de sucre à confiture* ou de sucre semoule 10 cl de jus de fruit de la passion pur (environ 5-6…
Bombe Alaska au chocolat
…de lait frais entier 18 cl de crème fleurette ou à défaut, de crème liquide entière 100 g de chocolat noir de qualité (dans l’idéal de couverture entre 60 et…
Biscuits croustillants aux épices et aux amandes
…la fleur d’oranger (trop bonne !). Apparemment ces biscuits sont d’origine Tchèque (quelqu’un peut confirmer ? 🙂 mais ils se préparent plutôt avec de la mélasse et, dans ce cas,…
Brioche salée aux herbes
…les épis de deux branches de romarin 1/2 bouquet de ciboulette, ciselée 1 petite gousse d’ail 1 oeuf entier petit pour la dorure fleur de sel, poivre huile d’olive vierge…