Entrées- antipasti- salades
…Zucchine farcite alle cipolle, gorgonzola e menta Crème aux pommes vertes et oignons nouveaux Crema di mela verde e cipollotti Crevettes in saor Gamberi quasi in saor Erbazzone Fenouil rôti,…
Résultats de recherche pour label/citron vert
Sauces- salse- conserves
Aïoli à la sauge Aïoli alla salvia Caviar d’asperges au citron Caviale d’asparagi al limone Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviale di melanzane alla mela verde Caviar d’aubergine au…
La journée du macaron…de Pierre Hermé
…très très bon. L’on sent la fraîcheur du fruit et le goût de la pistache. Vraiment réussi. 4. Sarah (ganache marrons, crème au thé vert matcha): bon, mais sans plus….
Crème aux pommes vertes et oignons nouveaux
…est là). Recette (pour 4 personnes) – 5 oignons nouveaux (une botte) privés d’une grande partie du ‘vert’ – 2 pommes vertes – 1/2 citron jaune – 1/2 verre d’eau…
Tartare d’avocat-pamplemousse, oeufs de saumon
…mer…avis aux amateurs! P.S. Pardonnez la photo… Recette (pour 4 personnes) – 2 avocats bien mûrs – 1 pamplemousse rose – 1 citron vert – 4 cs d’oeufs de saumon…
Glace à la cardamome de Pierre Hermé…à tomber!
…un macaron vert Mise à jour : La glace peut très bien se préparer sans sorbetière (en mixant de temps à autre, naturellement), elle reste onctueuse. Bonne nouvelle non? Glace…
Pennette au caviar d’aubergine ‘Damas’ et mozzarella
Versione italiana più giùLe caviar d’aubergines ou le ‘caviar des pauvres’ (de la méditerranée 😉 mais tellement goûteux! Quand je l’ai découvert, il y a plusieurs années, j’ai été particulièrement…
Granité de pastèque à la fleur d’oranger
…la remplacer par du jus de citron (jaune ou vert). Bien entendu, comme pour toutes les recettes à base d’un seul produit, la qualité de la matière première est essentielle…
Crème de courgettes et cèpes piquants
…dans le vert clair, gentil et on est surpris par les cèpes un peu relevés. Comme quoi, souvent c’est les ingrédients combinés (et pas nous 🙂 qui font un bon…
Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)
…SAUMON, POMME ET CITRON VERT Un apéritif d’une fraicheur et d’un peps incroyable, à faire et refaire! Un finger food di una freschezza, originalità e “dinamicità” incredibile, da fare e…
Soupe de poireaux au curry
…de ne pas trop se bousculer 🙂 Soupe de poireaux et curry (pour deux personnes) – 5 petits poireaux ou trois gros, sans le vert – 60 g de lardon…
Salade tiède de chou rouge aux myrtilles
…(j’ai utilisée le mélange cinq baies de Goumanyat composé de poivre noir et blanc de Sarawak, poivre vert, piment de Jamaique et poivre rose) Emincer finement le chou rouge et…