Mini pizza complètes aux poivrons et aux olives
…tomber) et des olives vertes farcies aux poivrons qui équilibrent très bien l’ensemble. C’est plein de parfums du sud, il ne manque plus que la tonnelle. J’ai imaginé cette recette…
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Salade tiède de courgettes
…4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 4 courgettes moyennes bien fermes (si vous les trouvez, des vert clair c’est est encore meilleur) 100 g de petits…
Mini burgers végétariens
Mini burgers végétariens Voici une jolie idée végétarienne et verte pour un apéritif, un buffet ou un mini repas léger… et même ludique pour les enfants : des mini burgers…
Salade de printemps
…fèves, carottes, radis… (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 10 asperges vertes (sans la partie verte de base, plus coriace) 200 g de petits pois…
Velouté de petits pois et oeuf poché
Velouté de petits pois et oeuf poché Rien à faire, chaque fois que le printemps approche j’ai envie de soupe veloutée de petits pois. C’est doux, soyeux, tout vert et…
Irish coffee
…brumes de ce nord tout vert…. et je trouve que ça a beaucoup de charme. Et puis c’est bon, gourmand même, surtout si on aime le café customisé : avec…
Ramen
…champignons noirs secs faits revenir dans l’eau tiède) 2 ciboules ou, à défaut, deux petits oignons frais ou un ou deux petits poireaux (le vert et le blanc ou que…
Boeuf aux oignons à la chinoise
…en carpaccio 250 g d’oignons (4 moyens environ) jaunes ou des oignons nouveaux sans la vert en saison 3 càs de sauce soja claire 1 ccc rase de fécule de…
Chili sin carne (végétarien)
…crème fraîche ou de yaourt légèrement acidifié avec du vinaigre (mais dans ce cas ce ne sera plus vegan). En alternative, ajoutez un peu de citron vert à la fin….
Entrées- antipasti- salades
…Zucchine farcite alle cipolle, gorgonzola e menta Crème aux pommes vertes et oignons nouveaux Crema di mela verde e cipollotti Crevettes in saor Gamberi quasi in saor Erbazzone Fenouil rôti,…
Macarons, mignardises, dolcetti
Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Biscuits à la cuillère Savoiardi Biscuits à l’anis et à…
Sauces- salse- conserves
Aïoli à la sauge Aïoli alla salvia Caviar d’asperges au citron Caviale d’asparagi al limone Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviale di melanzane alla mela verde Caviar d’aubergine au…