Poivrons au vino cotto comme en Sicile
…très bon 🙂 Je vous ai déjà parlé du vino cotto avec la confiture de poires et vino cotto. Il s’agit de moût de raisin que les paysans faisant cuire…
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Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
…très parfumé et plein de caractère. Il est labellisé et est considéré un fromage de luxe. D’ailleurs il est très bon avec ma confiture d’oignons rouges ou avec du miel….
Glace aux marrons et marrons confits à tomber par terre ! Gelato ai marroni
…faire vous-même avec la recette de la confiture de marrons. La base de la glace est une crème anglaise à la vanille. Désormais, après plusieurs tests, quand j’ai des ingrédients…
Takaje de Tre Spade ou quoi faire avec un appareil de mise sous-vide ?
…: bonne nouvelle, on peut utiliser n’importe quels bocaux en verre pourvu que le couvertcle soit celui universel (en métal). Vous pourrez donc recycler vos bocaux à confiture. Il existe…
Migliaccio dolce napolitain : gâteau de semoule et ricotta typique de la Campanie
…ou avec de la confiture de citrons par exemple. Il se garde très bien, couvert de papier film, jusqu’au lendemain. Vous pouvez ajouter à la pâte 1 mini verre de…
L’eau de rose (recettes et infos)
…penser au baklava, aux loukoums à la rose, à la confiture ou glace aux pétales de rose ou bien au lassi à la rose. Ceci dit il existe des milliers…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…l’avais dit qu’ils fument tout … la plus ancienne méthode de conservation 😉 Et pour le côté desserts, des crumbles aux fruits (pommes, fruits rouges) tartes à la confiture, glaces……
Au coeur du goût de Pierre Hermé : un livre unique et passionnant
…sorbet, confiture, salades de fruits…) et la touche qui fera la différence. Vous y trouverez bien sûr aussi des créations originales et intrigantes, plus élaborées, signature de Pierre Hermé. Il…
Zuppa inglese, le trifle italien à la crème et au chocolat
…génoise. Il y avait bien sûr de la crème pâtissière et de la crème chantilly. Certains ajoutaient également de la confiture d’abricots ou même de fruits confits ou de la…
Limoncello maison
…bocaux à confiture et y verser l’alcool. 2. Laisser macérer dans un endroit sec et à l’abri de la lumière de 72 heures à 1 mois (différentes écoles, d’habitude j’attends…
Les merveilleuses bûches de Noël de La pâtisserie des Rêves de Conticini, collection 2013
…avons également goûté un biscuit roulé à la confiture délicieux et réconfortant, une tarte conversation avec des inserts de citron, des kouign-amann… enfin nous n’avons vraiment plus faim et c’est…
La mostarda italienne : origines, recettes et marques (non, ce n’est pas de la moutarde ;-)
…y a la Fieschi, Lazzaris, la Cascina di San Cassiano (leurs confitures aussi sont très bonnes), Luccini… Les différents types de mostarda à travers l’Italie Ainsi qu’indiqué à plusieurs reprises…