Soupe veloutée de patate douce, courge et coco à la thaïe
…de la coriandre fraîche ou du basilic thaï le piment par 1 càc de pâte de curry verte les cacahouètes par des noix de cajou Vous pouvez également ajouter à…
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Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt
…le yaourt : avec de la purée de sésame, des autres épices (cumin, coriandre en poudre…) des herbes remplacer la yaourt par du caviar d’aubergines en saison ou même du…
Pain de seigle et bière en cocotte, super facile
…par des noix (ou ne rien mettre mais c’est meilleur avec) omettre le cumin ou le remplacer par de la coriandre en poudre D’autres recettes de pain en cocotte Pain…
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et à la grenade
…de la ciboulette, de la coriandre ou du cerfeuil remplacer une orange par un pomelo omettre la grenade ou la remplacer par des groseilles ou même des graines de fruit…
Salade d’endives à l’orange et à la pomme
…grosse pomme douce et acidulée type Pink Lady huile d’olive vierge extra pistache pour garnir 1 belle pincée coriandre en poudre (les graines) ou de cumin sel poivre Instructions Retirer…
Tarte au citron vert façon Mojito
…par du basilic (ou même de la coriandre fraîche ou du thym si si mais en plus petites quantités), vous pouvez bien sûr réaliser le tout avec du citron jaune,…
Pain d’épices façon cake au miel
…chimique ou baking powder 20 cl lait cru ou pasteurisé ou micro-filtré 1 càs cannelle poudre 1 càc coriandre poudre 1 càc gingembre poudre 1 càc quatre épices 5 gouttes…
Salade de courgettes, burrata et pesto
…avant de servir. Variantes : sur cette base vous pouvez panacher des courgettes et des haricots verts cuits réaliser un pesto avec du persil ou même de la coriandre remplacer…
Salade de pommes de terre primeurs à la tapenade verte, melon concombre
…quantité). Remplacer le citron par du vinaigre blanc de cidre ou de vin. Remplacer le basilic par du persil plat ou de la coriandre. Ajouter en finition des tranches fines…
Tartinade aux artichauts à l’italienne
…utiliser du persil, de la coriandre, de la ciboulette à la place du basilic n’utiliser que de l’ail ajouter des épices pour plus de consistance : ajoutez 1 càs de…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…amandes comme les pesto alla trapanese Remplacer le basilic et la menthe par du persil plat ou de la coriandre Remplacer le citron par de l’orange Rajouter 2 càs de…
Tarte rustique aux aubergines
…de sauce soja classique (dans ce cas omettez le sel) remplacer le basilic par de la coriandre ou de la menthe ou du persil plat D’autres recettes de tartes rustiques…