Tajine de boulettes aux oeufs

Tajine de boulettes aux oeufs

…4 oeufs battus (ou même 2 si on est deux) 1 càc de coriandre en poudre 1/2 càs de cumin sel et poivre du moulin Pour la sauce tomate :…

Curry de poisson à l’indienne

Curry de poisson à l’indienne

…notes 400 g tomates concassées en boîte (voir mes notes pour choisir une bonne sauce) 20 cl coco crème 20 feuilles coriandre 6 gousse ail nouveau ou 4 petits gousses…

Soupe de courge butternut et pois chiches

Soupe de courge butternut et pois chiches

…la particularité c’est que c’est mixé, du coup le côté velouté ressort encore plus et le résultat est fin en bouche. J’y ai ajouté des notes méditerranéennes comme la coriandre

Curry végétarien de chou-fleur façon butter chicken

Curry végétarien de chou-fleur façon butter chicken

…végétale) de l’oignon, de l’ail et du gingembre frais Ajouter les épices (mélange curry, massala, gingembre, coriandre, cardamome, cannelle…) et faire légèrement torréfier Ajouter la sauce tomate (ou du concentré…

Chou-fleur rôti, yaourt aux épices

Chou-fleur rôti, yaourt aux épices

…épiceries orientales, sur les marchés ou en ligne) : zaatar (mélange variable d’origan, thym, coriandre, cumin, marjolaine, sumac et sésame), sumac, safran, coriandre, cumin et safran huile d’olive vierge extra…

Boulettes de boeuf à la thaïe

Boulettes de boeuf à la thaïe

…herbes : persil et menthe. Vous pouvez remplacer par du basilic thaï, de la coriandre fraîche avec de la menthe gingembre frais râpé pâte de piment. Vous pouvez la remplacer…

Boulettes de viande à la feta

Boulettes de viande à la feta

…sésame, sarriette.. ou d’herbes de Provence 1 càc cumin 1 càc sumac ou coriandre en poudre 1 gousse ail hachée ou en petits morceaux 8 feuilles persil plat ou coriandre

Riz sauté aux courgettes à la thaïe

Riz sauté aux courgettes à la thaïe

…pouvez remplacer ou omettre) huile coriandre cacahouètes pour garnir citron vert (ou vinaigre de riz, à ajouter en fin de cuisson) Riz sauté à la thaïe aux courgettes recette rapide…

Tzatziki à la feta

Tzatziki à la feta

…vous le propose aujourd’hui avec deux petites touches en plus : la feta et la coriandre en poudre. La recette indispensable du répertoire et un délice ! Si vous me…

Salade de riz noir, lentilles et tomates

Salade de riz noir, lentilles et tomates

…utilisé celui de Camargue) huile d’olive vierge extra lentilles cuites tomates cerises (les meilleures possibles) persil plat citron ou vinaigre balsamique coriandre en poudre harissa ou Sriracha si vous aimez…