"label/cuisine grecque" - Un déjeuner de soleil

Panna cotta au yaourt, sirop de rose

…Toscane que j’ai découvert cet automne (lors de mes interventions à la Foire de Marseille et notamment un atelier de cuisine). Un coup de foudre immédiat ! Il est produit…

Pâtes fraîches maison, les 8 règles d’or – Basi per la pasta fresca all’uovo

…campagne, avec des poules, des lapins et des cochons…. Je me souviens que j’étais assise dans un coin de la cuisine chauffée uniquement par la cheminée, une cuisine immense, très…

Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta

…en France) à Quart, près de Aoste. Dépaysement assuré surtout si c’est pour découvrir une cuisine très nordique comme la cuisine suédoise. Vu que nous en sommes en phase bonnes adresses…

Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta

…cuisine verte. Les légumes comme les petits pois, les fèves, les haricots, les asperges et les derniers artichauts sont là. J’ai utilisé un lard de luxe, vraiment sublime: le lardo…

Levure fraîche ou sèche de boulanger: équivalences, conseils d’utilisation… – Il lievito di birra

Levure de boulanger Versione italiana più giù Petit rendez-vous du dimanche avec les recettes ou astuces de base de cuisine. C’est souvent vous d’ailleurs qui m’inspirez ces billets avec…

Gravlax, saumon mariné à l’aneth

…à la cuisine suédoise (jamais deux sans trois n’est-ce pas ?), je ne pouvais pas ne pas vous parler du fameux saumon gravlax c’est à dire du saumon mariné à…

Tajine de poulet au citron et aux olives

…au citron (confit au sel, grand symbole de cette cuisine) et aux olives. Un tagine doré, parfumé et finalement assez léger je trouve. Il a le goût du soleil et…

Risotto à l’Ossau-Iraty, fraises et piment d’Espelette (et le Festival International de l’Image Culinaire à Oloron-Sainte-Marie)

…dans la catégorie blog de cuisine. Je vous en ai touché deux mots dans ce billet. En général je participe très rarement à des concours mais là je l’ai fait…