Finocchiona, le salami Toscan (infos, bonnes adresses et recettes)
…(mais aussi des déjeuners en grande compagnie ou sur le pouce) sont aussi liés à la charcuterie… indissociable de la cuisine italienne. On trouve toujours une assiette ou bien un…
Résultats de recherche pour label/cuisine italienne.
Mousse légère au yaourt, rhubarbe rôtie et café, inspirée de Viki Geunes et Illy
…crème ou pas (comme dans cette mousse au fromage blanc) et finalement j’ai opté pour la meringue italienne (pas de panique, c’est faisable même sans thermomètre et vous deviendrez vite accro, vous…
Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo
…J’ai essayé de retrouver un peu ce rite version très simplifiée et en solitude dans ma mini cuisine à Paris… et malheureusement pas de tomates aussi délicieuses que là-bas. Mais…
Cuccìa, crème sicilienne à la ricotta, blé cuit et fruits confits
…épicerie italienne à Paris (Paisano) que, ravie de ma superbe ricotta et de l’achat de blé cuit, j’ai eu l’idée de préparer ce dessert très minute. Cuccìa en sicilien signifie…
Pasta e fagioli de la mer. Soupe de haricots borlotti, pâtes et anchois
…cuisine italienne, simple et goûteuse. Même des Chefs étoilés en ont imaginé des versions plus luxueuses et raffinées en gardant son âme et son rôle de point de repère. Cette…
Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…
…congelés seront parfaits RECETTES AVEC DES BLANCS D’OEUF SALÉ 1. Panures et pains de viande Nuggets de poulet Aubergines panées à l’italienne Pain de poulet et jambon cru 2….
Focaccia sans pétrissage (nouvelle recette)
Focaccia sans pétrissage (recette parfaite) Je vous ai déjà proposé une recette de focaccia sans pétrissage, très italienne, rapide (10 mn de préparation), irratable et surtout à tomber. Mais vu…
Poivrons farcis au thon, à la burrata et aux olives
Poivrons farcis thon burrata Aujourd’hui petit tour au coeur de ma cuisine italienne avec des poivrons farcis au thon, aux olives et à la burrata. Un régal amusant à faire,…
Salade de pois chiches à l’orange
…essentielle et très italienne. Après vous pouvez bien sûr varier : faire mariner par exemple une gousse d’ail ou une demie échalote avec de l’huile pendant une heure avant de…
Escalope de veau panée à la milanaise
Escalope de veau panée à l’italienne Il y a quelques temps (des années ?! 😉 je vous ai proposé la vraie côte de veau à la milanaise (cotoletta alla milanese),…
Amaretti au citron
…au citron recette italienne Imprimer la recette Amaretti moelleux au citron La recette italienne facile des amaretti moelleux au citron, un régal ! Temps de préparation20 minutes min Temps de…
Aubergines farcies de viande aux pignons
…l’italienne Aubergines farcies de viande à la turque Aubergines farcies de tomates, courgettes, poivrons et mozzarella (à l’italienne) Aubergines farcies de pâtes et mozzarella Pourquoi accompagner ces aubergines avec du…