"label/curry" - Un déjeuner de soleil

Aubergines rôties au zaatar

…au curry). En général il est composé au moins de thym, origan, sarriette, graines de sésame et sumac et très souvent de cumin aussi. Cela fait des années que je…

Mimosa en trompe-l’oeil

…du safran, du curry par exemple… l’essentiel est qu’elle reste jaune. Vous pouvez aussi remplacer les légumes par du guacamole par exemple et ne faire un filet pour les tiges….

Naans au curcuma et gingembre

…tira l’altro, inzuppato o no in un sontuoso curry. Naans al curcuma e zenzero (per 8 picccole focaccine) – 250 g di farina + un po’ per lavorare – 4-5…

Pâte de speculoos ou de sablés au ras el hanout

…(un po’ come il curry) ogni famiglia ha la sua versione. Sono spezie calde, dolci. L’ispirazione qui è doppia. Da un lato c’è il bellissimo libro di Sigrid Verbert (Il…

Livres de cuisine, suggestions de cadeaux (partie II)

…pasta la curry per esempio ;-)) Pasta de Heinz Beck Les italiens mais aussi tous ceux qui vivent la cuisine italienne succombent à la pasta, cette base qui se prête à…

Chutney de rhubarbe et pomme

…curry ou antipastini fritti) ma anche a piatti nostrani come arrosti d’agnello, di maiale, formaggi caprini… Immagino che chi sia nato in mezzo a questi profumi non li dimentica più….

Crèmes coco citron

…Idéal à la fin d’un repas un peu exotique avec ce curry vert de poulet par exemple 🙂 Très bon week-end ! Crèmes coco citron Crèmes au lait de coco…

Soupe de lentilles corail, châtaignes et yaourt

…de persil plat huile d’olive vierge extra sel et sumac* (ou poivre, paprika, curry…) Dans une casserole faire revenir l’échalote émincée, les céleri en dés et 3 cs d’huile d’olive….

Pommes de terre et carottes rôties au tandoori

…mécanisme que le curry). Il est composé souvent d’ail, de garam masala, de gingembre, piment, coriandre, fenutrec… On trouve la poudre déjà prête dans des épiceries fines ou indiennes ou…

Soupe crémeuse de carottes et de lentilles corail

…poudre ou curry huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Éplucher les carottes et les couper en gros morceaux. Faire rissoler dans une casserole l’échalote et l’ail émincés avec 3…

Idées recettes avec l’agneau (cuisson rapide ou lente)

…min 3. Côtes d’agneau panées aux pecorino et aux herbes : 20 min 4. Souris d’agneau braisée à la sauce tomate : 1 h 10 environ 5. Curry indien d’agneau…

Soupe de topinambours et fenouil

…vous suggère cette soupe de panais, topinambour, pomme et chèvre, ce cappuccino de topinambour à l’orange ou bien, plus exotique ce velouté de topinambour, coco et curry rouge. Toutes très séduisantes….

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