Smoothie framboise, myrtille et romarin
…découvertes des herbes dans les desserts. Ici, le romarin donne un bel arôme, subtil, à ces fruits de caractère. Quand on y a goûté l’association paraît presque évidente. En plus,…
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Gelo di mellone au jasmin (ancien dessert sicilien à la pastèque)
…utilisé dans les glaces et desserts frais. Pour rester fidèles à l’aspect de la pastèque, on ajoute souvent des petits morceaux de chocolat à la gelée de pastèque tiède, histoire…
Entremets chocolat, framboises et poivron, à quatre mains
…parlé). Depuis l’été (et vous avez dû le remarquer), j’ai préparé des desserts très très simples, directs, essentiels, sans chocolat et sans technique. Comme quand on a envie que de…
Millefeuilles cacao à la ganache montée au caramel salé…à tomber à la renverse
…des meilleurs desserts jamais mangés avec des valeurs sûres comme le cacao, les fruits et le caramel. Et l’avantage c’est que c’est rapide et facile à condition préparer les bases…
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…entendu, ils deviendront plus secs et ce sera une très bonne occasion pour les utiliser dans des desserts comme ici (on ne jette rien non? ;-). Dernière indication, ils sont…
Riz au lait coco, fraise et rose pour la chaine rose
…dans le sens qu’on avait beaucoup de genres mélangés (moyen-orient, Inde…) avec plein d’épices. Par contre les desserts étaient délicieux, frais, parfumés… Ce riz au coco est né donc en…
Confiture de haricots cannellini (cadeaux gourmands italiens)
…Cela peut paraître étonnant mais finalement nous faisons de même avec les châtaignes (sucrées et salées) non? Et puis au Japon, on mange bien des desserts à base d’azuki (haricots…
Cinnamon rolls au mascarpone
…Trinidad) et Carole (Alter Gusto) organisent un joli jeu (très utile) sur le thème de Noël gourmand. Une bonne excuse pour faire l’en-plein d’idées desserts pour Noël. Et, j’ai l’honneur,…
Tarte craquante au caramel, chocolat au lait et noix
…par terre: le craquant, le crémeux, le moelleux du caramel, la douceur de la ganache. Un de ces desserts qui apporte de gaieté à la soirée tout en restant très…
Petits pots de crème au thé épicé de Noël
…oeufs, du lait, du sucre et de l’enfance. Un des desserts que les maman préparaient le dimanche avec quelques ingrédients de base. Cela faisait longtemps que je n’en avais pas…
Idées menus de fêtes- Idee menù delle feste
…ricerca, dare un’occhiata alle varie categorie tra cui Natale e l’Italia o anche comporre un menù cromatico 🙂 Buona domenica a tutti! Apéritif- Antipasti Pasta, risotto, soupe Plats Desserts Mignardises…
Noël en Italie: Struffoli di mia nonna
…mes petites madeleines de Proust (j’espère que vous ne vous ennuyez pas trop ;-), juste quelques mots sur les struffoli. Il s’agit d’un des desserts de Noël typiques de Naples….