Pizzette à la tomate des fêtes de mon enfance
…des pizza… Ma grand-mère napolitaine par exemple est la reine des rustici (et pas la reine des desserts, elle n’est fait presque pas sauf les struffoli à Noël ou la pigna…
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Recettes d’été : suggestions 2012 – Ricette d’estate
…Desserts aux fruits – Dolci alla frutta 1. Crème yaourt-chocolat blanc aux fruits d’été – Crema allo yogurt e cioccolato bianco con frutta 2. Pavlova coco et fraises des…
Comment sont fabriquées les pâtes alimentaires (sèches) italiennes ? Visite du Pastificio Garofalo à Gragnano
…les desserts, les glaces… je passe presque toujours par la matière première (je crois que des biscuits industriels ne dépassent le seuil de la porte que 2 fois par an…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…des sels, des sucres, des herbes séchées… Et pour les desserts, du chocolats (Venchi par exemple), du gianduia, des biscuits, des confitures artisanales, des pâtes à tartiner… Pour moi c’est…
Soufflé glacé à la pastèque – Semifreddo all’anguria
…fruit très méditerranéen. Il donne toujours une touche chic (mais qui reste très simple à faire). Les desserts glacés et notamment le fameux semifreddo (à demi-froid) peuvent se préparer sur…
Agricampeggio Cardito: un bon restaurant en face du Gran Sasso dans les Abruzzes
…fromage, des pâtes et notamment un la pecora alla cottora (une potée de brebis typique, très bien faite), des quantités incroyables de viande au barbecue et, enfin, des desserts rustiques….
Tarte aux pêches, prunes et pignons – Crostata di pesche e prugne
…crème d’amandes mais en version plus légère. Comme les amaretti, les biscuits à la cuillère (i savoiardi) sont souvent utilisés dans les desserts italien comme ingrédients d’un gâteau (le gâteau…
Le meilleur de l’Italie avec Régal: mon mini livre
…quelques photos de recettes issues du livre. Les recettes sont toutes simples et presque toutes très rapides (en moyenne il faut une demi-heure de temps sauf pour certains desserts). De…
Cake aux pêches, mascarpone et romarin (sans beurre)
…se mariait très bien avec. De toute façon, pour ceux qui me connaissent, ma fixation pour les herbes aromatiques, même dans les desserts, vous est désormais familière :-). Vous pouvez…
Glace aux marrons et marrons confits à tomber par terre ! Gelato ai marroni
…qu’il y a un grand travail, ils sont gros et délicieux mais parce qu’avec une boîte on peut préparer plusieurs desserts (on en utilise peu) et même des marrons glacés…
Recettes d’automne : suggestions 2012
…DESSERTS 10. Sorbet à la pomme – sorbetto alla mela 11. Glace au café comme un affogato – Gelato al caffè affogato 12. Brioche à la crème et chocolat –…
Turin et le Salone del Gusto 2012 avec Garofalo et Gente del Fud (+ 4 bonnes adresses à Torino)
…polenta crémeuse et enfin les desserts classiques comme la panna cotta, la bonet (dont je vous reparlerai), la crostata… Caffè Fiorio Via Po n. 8 Torino Un endroit calme et…