Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…APÉRITIF-ENTRÉE 1. Jus de fenouil, orange et pignons – succo di finocchi, arancia e pinoli 2. Bonhommes parmesan, amandes et huile d’olive – omini al parmigiano e mandorle 3. Ravioli…
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Tarte aux oignons caramélisés
…une entrée, molto spesso composta da zuppa, o pâté o salumi e poi un piatto unico e qui c’è la carne o pesce oppure una bella insalata ricca spesso accompagnata…
Cuisinez la pasta avec Garofalo et gagnez un dîner pour deux personnes !
…l’entrée au dessert, frites, au four, cuites à l’eau, en soupe, en salade…. Et surtout vous pouvez utiliser les ingrédients que vous aimez. Nous ne nous attendons pas à un…
Vignarola. Hymne aux artichauts, fèves, petits pois, asperges…
…menthe : une palette magnifique. Désormais on sert la vignarola en entrée (antipasti) ou en accompagnement de viande. Elle peut aussi servir pour assaisonner la pasta :-). Il existe aussi…
Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara
…oeufs ;-), une entrée très végétale et très romaine avec les légumes du printemps. Aujourd’hui c’est le tour de la pasta mais en habit spécial : des ravioli à la…
Involtini de poisson à la sicilienne et le 4ème défi de Chef Damien
…froids, tièdes que l’on déguste avec l’apéritif ou comme entrée en ouverture du repas. Et le truc rigolo c’est qu’ils sont souvent si variés et riches (il y a même…
Salon Saveurs 2012 : gagnez 15 invitations !
…se tiendra du 1er au 4 juin 2012, à l’Espace Champerret, j’ai décidé de vous en faire profiter. Vous pouvez donc gagner 15 invitations (une est valable pour 2 entrées) !…
Limonade à la rhubarbe et estragon – Limonata al rabarbaro
…P.S. Dernier appel 😉 aux gagnants des entrée au Salon Saveurs (liste ICI), merci de m’envoyer vos adresses mail. Limonade à la rhubarbe et estragon (pour 4 personnes) – 600…
Tortino de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives
…personnes en plat et pour 4 en entrée) – 350 g de pommes de terre bien fermes (belle de Fontenay, Bintje…) – 250 g de chipirons (évidés) – 60 g…
Salade caprese à la mozzarella fumée
…trop mûres, du potager, l’huile d’olive vierge extra, la mozzarella de bufflonne juteuse et le basilic. Il suffit juste de tout couper en tranches et servir comme entrée. C’est la…
La vraie panzanella toscane
…Fraîche et rapide c’était notre régal. Je l’associe à ces beaux moments. C’est une entrée d’été, légère et parfumée, idéale pour les repas sous la tonnelle, les pique niques et…
Recettes avec la rhubarbe (quoi faire avec ? ;-)
…(elle vient du froid), la rhubarbe s’est d’abord répandue en Asie puis en Europe (dès le XVIIIème siècle). Utilisée d’abord comme plante médicinale, elle est ensuite entrée dans l’alimentation (comme…