Bûche aux marrons coeur de clémentine
…clémentine légèrement (pas tout à fait à ébullition) avec le sucre même au micro-ondes. Presser les feuilles de gélatine, les mettre dans le jus de clémentines et chauffer à peine,…
…clémentine légèrement (pas tout à fait à ébullition) avec le sucre même au micro-ondes. Presser les feuilles de gélatine, les mettre dans le jus de clémentines et chauffer à peine,…
…de couverture à 60%) 14 cl crème fleurette entière ou liquide entière Instructions Préparer la ganache au chocolat au lait Au bain-marie ou au micro-ondes (600W pendant 45 s puis…
…puis mélanger et encore une dizaine de secondes) Faire bouillir (même au micro-ondes la crème). Verser ensuite la crème en deux fois sur le chocolat toit en mélangeant, afin d’obtenir…
…deux crêpes repliées en triangle. Procéder de même avec le reste de sauce et de crêpes. Faire chauffer le tout au micro-ondes 20 s puis garnir avec la pomme et…
…fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes (1 min 360W puis mélanger et encore 30 s). Chauffer aussi la crème jusqu’à ébullition (micro-ondes. Verser la crème chaude sur le chocolat…
…sécher et devenir plus compacte, réchauffez-la avant de servir) dans un sac au congélateur. Faites-la ensuite décongeler quelques heures à température ambiante (et même au micro-ondes Vous pouvez aussi la…
…mais il perd du parfum et de la fraîcheur). Pensez à réchauffer à la casserole ou au micro-ondes avant de servir. Cuisson des cuisses au four : c’est un aspect…
…micro-ondes par exemple). Le coulis peut se préparer deux jours à l’avance. Poêle ou ? : l’idéal est d’utiliser une poêle en fonte. La noire conduit mieux et plus vite…
…la crème jusqu’à ébullition (au micro-ondes aussi). Versez-la en deux fois sur le chocolat tout en mélangeant jusqu’à obtenir un ensemble homogène et brillant. Versez la ganache dans la pâte…
…noisettes Faire fondre le chocolat noir avec le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes (à 700W 2 à 3 fois 40 s en mélangeant à chaque fois) Chauffer…
…à bien les réchauffer (au four, c’est mieux ou au micro-ondes par portions) avec un peu de lait, avant de servir. Lasagnes crues : vous pouvez les recouvrir, les congeler…
…butternut ou potimarron cuite en purée (à la vapeur, micro-ondes ou four) ou mixée 1 oeuf 50 g parmesan râpé noix de muscade sel poivre pousses épinards grenade huile d’olive…