…une touche d’exotisme ou de soleil: la mangue et le fruit de la passion. Le philadelphia est un fromage frais à tartiner mais plus doux que ceux que l’on trouve…
…avons des affinités: un chef, un maraîcher, un auteur culinaire… Je suis allée à la source…j’ai choisi un fromager affineur, mais pas n’importe lequel. Frédéric Royer de la fromagerie Goujon…
…faire manger de la viande ;-). Elles peuvent aussi devenir une bouchée apéritive un peu chic. En Italie on prépare de polpette avec tout : légumes, fromage, viande….mais aussi du…
…Avec le fromage blanc c’était les produits nostalgie de ma mère. J’en avais toujours dans la valise, ce qui étonnait mes cousins français. Quand il m’arrive de passer en train…
…le pecorino et le vinaigre balsamique. Le pecorino, que vous avez vu plusieurs fois ici, est une sorte de parmesan, fromage un peu granuleux à base de lait de brebis…
…vous faites un risotto de poisson par exemple mieux vaut utiliser de l’huile d’olive, s’il est au fromage je recommanderais du beurre. 4. Oignon, ail ? Là aussi point de…
…si on la sert avec un fromage de caractère comme le gorgonzola (vous savez n’est-ce pas que le fromage et les poires sont un grand classique en Italie comme dans…
…aux amandes (d’où les macarons) et des pâtes au four avec du fromage et des épices. Le mot a donc voyagé Outre-Atlantique. Le truc rigolo c’est que ma grand-mère napolitaine…
Versione italiana più giù Encore, un petit tour dans une trattoria au coeur de Rome qui sent bon la viande, le fromage, le vin, le bois…et cette ambiance détendue, rieuse…
…Facultatives 😉 Rayer les gnocchi avec une fourchette ou un ustensile en bois ou même une râpe à fromage. Je sais c’est une tradition (chez moi aussi) et tout comme…
…petite casserole. Cuire à bain-marie en ajoutant le fromage pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux mais encore bien moelleux. Poivrer. Enlever et mettre dans une poche…
…– 1 cs d’huile d’olive Farce – 350 g de petits pois frais écossés – 50 g de ricotta fraîche de brebis ou à défaut du fromage à tartiner type…