Semifreddo aux pêches meringué (et les secrets de la meringue)
…La Cucina Italiana, que j’ai un peu réadaptée en insistant plus sur côté fruit que sur la crème fraîche ;-). L’intérêt de cette recette par rapport aux bases classiques est…
Résultats de recherche pour label/fruit de la passion
Riz au lait vanille, coulis de kaki
Versione italiana più giù Tout est né car je voulais préparer un dessert avec du kaki, ce fruit doux et juteux d’origine japonaise et chinoise, que je mange depuis ma…
Jus de fraises et concombre ou l’illusion de la pastèque
…la fraise. Et là, révélation, à deux ils deviennent presque un autre fruit…le fruit rose et juteux des étés torrides du sud: la pastèque! L’illusion est presque parfaite 😉 mais…
Gelo di mellone au jasmin (ancien dessert sicilien à la pastèque)
…pastèque en sicilien) est préparé à l’ancienne avec uniquement du jus de fruit, du sucre et de l’amidon (dans l’idéal de l’amidon de blé, appelé en Italie la frumina que…
Guimauve à l’abricot (sans oeufs) et actu Capfruit Cap’gourmet- Marshmallow alle albicocche (senza albumi)
…de fruits (le billet n’est pas sponsorisé, c’est du pur partage ;-).Comme vous savez je suis passionnée de fruits et ces pulpes sont un vrai délice, j’en mangerai à la…
Cremolato aux figues et cannelle (et deux bonnes adresses à Rome)
…crémé mais la crème n’a rien à voir là-dedans, c’est un granité à base de fruits frais, d’eau et de sucre qui est plus fin et surtout plus fruité. Il…
Coings au vin rouge (Barolo?) – Cotogne al vino rosso
…avec des petites poires typiques du Nord Ouest de l’Italie, les Martin sec (fruit oublié 🙂 et généralement, même si on dit qu’elles sont au Barolo…elles sont tout simplement cuites…
Lassi à la mangue et rose… un peu de cuisine indienne
…utilisé Le fruit de Monin) ou 100 g de mangue bien mûre + 60 g de sucre environ – 6 glaçons – 1 càthé d’eau de rose Mélanger tous les…
Soufflé glacé à la pastèque – Semifreddo all’anguria
…fruit très méditerranéen. Il donne toujours une touche chic (mais qui reste très simple à faire). Les desserts glacés et notamment le fameux semifreddo (à demi-froid) peuvent se préparer sur…
Rôti de porc aux figues (et conseils de cuisson)
…Le sucré-fruité et le porc c’est toujours un mariage réussi n’est-ce pas ? (comme dans ce filet mignon de porc au vin rouge et raisins). Le four a toujours été…
Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)
…très peu de beurre. Le fruit fait tout. En Italie il existe un gâteau typique, que vous connaissez sûrement et très répandu dans le monde anglo-saxon, à base d’oranges entières…
Risotto crémeux au gorgonzola et raisin
…trouve que c’est un mariage très harmonieux et crémeux. Pour apporter un peu de fraîcheur et de végétal j’aime aussi toujours ajouter un peu de fruits. Vous avez d’ailleurs sur…