Truffes au chocolat blanc orange et pistaches
…recettes, des classiques comme les truffes au chocolat noir et Amaretto, intrigantes comme les truffes blanches au sésame ou bien à la ganache montée comme ces truffes aux deux chocolats et…
Résultats de recherche pour label/ganache
Best of 2013, les meilleures recettes et souvenirs
…mon enfance et une des préférées de ma maman. 4. Chocolats à la ganache caramel : mmm rien que de penser à ces mignardises, je salive. C’est délicieuse, croquant, fondant,…
Crème chantilly au caramel
…et légère. Je vous avais déjà délivré tous les secrets pour réussir la crème chantilly. Celle-ci est donc une version de crème aromatisée. Généralement je prépare plutôt une ganache montée…
Idées recettes pour le menu de Pâques
…aux fraises 2. Panna cotta au chocolat au lait 3. Chocolats à la ganache caramel 4. Tarte à la ricotta, crème pâtissière et limoncello 5. Bavarois pistache, fraises et sablé…
Moelleux au chocolat noir et coeur coulant au chocolat blanc
…c’est grâce à elle que nous obtenons le charme fou de coeur coulant (après il y a aussi d’autre méthodes, avec du chocolat, de la ganache mais j’aime celle-ci). Ne…
Gâteau à la polenta, chocolat blanc et citron
…au bain-marie puis incorporer le yaourt en fouettez vigoureusement afin d’avoir une crème homogène et brillante (une sorte d’émulsion comme pour la ganache). Laisser un peu tiédir puis verser sur…
Idées recettes et menus de fêtes : suggestions 2014
…chocolat et citron 3. Panna cotta aux marrons 4. Verrine à l’orange : crème brûlée, gelée et mousse chocolat 5. Chocolats maison fourrés de ganache passion 6. Merveilleux au chocolat…
Truffes au chocolat blanc, coco et citron vert
…en bouche un peu comme ces truffes blanches au sésame et différentes des truffes au chocolat blanc, orange et pistaches (plus crémeuses) ou des truffes blanches à la ganache montée (qui…
Encyclopédie du chocolat (avis)
Encyclopédie du chocolat En cette période chocolatée, après vous avoir proposé des recettes simples, la technique de la ganache, il faut que je vous parle de ce superbe livre qu’est…
Pâte à tartiner ou Nutella maison
…tartiner au fond il s’agit d’une ganache (qui durci donc) et qui éventuellement a un peu de praliné ou de noisettes dedans. Loin de la classique. Ou bien c’est des…
Dacquoise : recette de base, astuces et variantes
…juste trois ingrédients, sans beurre et sans gluten. Très bon, assez léger, il est parfait pour des bûches ou des entremets (ou simplement garni d’une crème ou ganache ou d’une…
Cheesecake citron et limoncello inspiré de Michalak
…chauffer la crème liquide avec le sucre puis a verser en deux fois sur le chocolat concassé de manière à le faire fondre (même principe qu’une ganache au chocolat blanc…