Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…fromage mais bon, désormais en Italie il est presque toujours de mise (et cela dépend aussi des goûts). Vous pouvez donc accompagner de parmesan, de grana ou de pecorino Romano…
Résultats de recherche pour label/grana padano
Risotto au taleggio, pomme et speck
…Parmigiano ou Grana râpé – une pomme rouge, douce et juteuse – 4 fines tranches de speck (ou à défaut du jambon de Parme) – une échalote – 20 g…
Mini cakes aux olives et au vin blanc
…– 130 g d’olio d’oliva – 200 g di vino bianco – 160 g di parmigiano o grana grattugiato – 200 g d’olive verdi snocciolate tagliate in due – origano,…
Risotto piselli, menta e caprino
…20 g de beurre – 30 g de Parmigiano râpé (ou Grana) – 100 g de chèvre frais (type Chavroux) – huile d’olive, sel, et poivre 1. Pocher les petits…
Soupe de pois chiches, cèpes et scamorza fumée
…et fumée. Elle donne un ton spécial aux plats. A défaut, vous pouvez la remplacer par du parmsesan ou du Grana (plus classique). Un festival de saveurs des bois, de…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…– Eataly Grana, Parmigiano, olio d’oliva e vino – Eataly Côté restaurants Là aussi, il y en a pour tous les goûts et tous les prix. Au rez-de chaussée il…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Linguine sauce aux noix (salsa di noci) typique de la Ligurie
…salsa. 4. Scolare la pasta (con unpo’ d’acqua) e condirla subito con la salsa mescolando rapidamente. Servire subito con i gherigli rimasti (e un po’ di formaggio grana se piace)….
Asperges rôties au parmesan (alla parmigiana) comme en Émilie-Romagne
…à 6 cs de parmesan râpé (ou de Grana) sel et poivre Préchauffer les four à 180°C (si possible avec grill en haut). Couper les extrémité plus coriaces des asperges….
Pâtes au pesto sicilien de tomates et amandes (alla trapanese)
…per ottenrre una grana grossa, aggiungere le foglie di basilico un po’ alla volta, versando a poco a pcoo l’olio. Aggiungere infine i pomodori e pestare di nuovo. Si deve…
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…défaut de parmigiano ou grana 1 oeuf petit (facultatif) 1 càc rase de safran sel et poivre Ragoût (s’il en reste, le servir chaud avec les arancine) 250 g de…
Roulés de sole panés et caviar d’asperges au citron
…environ) 4 cs de chapelure 2 cs bombée de parmesan ou de grana 1 gousse d’ail (dans l’idéal nouveau) un citron jaune non traité (zeste et jus) quelques feuilles de…