Asperges, artichauts et petits pois sautés. La vignarola romaine
…la terre (un peu le même principe que les haricots tarbais et le maïs dans le Sud-Ouest) et d’autre part vignarola signifie aussi du potager. C’est un plat humble, de…
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Salade d’aubergines aux pois chiches et tomates
…base vous pouvez ne mettre que de la menthe et du persil ou que du basilic remplacer les pois chiches par des haricots blancs (coco, comme les cannellini) ou bien…
Soupe de chou, pecorino et kale
…comté. Parfaite pour l’hiver Voir la recette Ribollita, soupe toscane de haricots, chou et légumes La recette traditionnelle (et délicieusement réconfortante) de ce potage typique de Toscane, très végétal, léger…
Soupe de céleri-rave, champignons et burrata
…accompagnée de tuiles de parmesan. Une recette simple et succulente. Voir la recette Soupe de champignons et haricots blancs comme en Toscane Une soupe légère, saine, facile et bon marché…
Velouté de maïs, chips de chorizo
…de maïs, origines Le maïs ne nous a pas toujours été familier. Amérindien, il est arrivé chez nous, notamment avec les haricots que l’on cultive en même temps (l’on retrouve…
Rôti de porc braisé à la chinoise
…minutes environ (j’adore déguster le chou blanc ainsi). Mais vous pouvez opter pour des blettes au citron par exemple, une salade verte mélangée, des haricots verts avec de l’huile, du…
Curry végétarien aux pois chiches
…lentilles ou des haricots blancs cuits (ou même des petits pois) remplacer les épinards par du cresson par exemple diminuer les nombre d’épices (voire mes notes) remplacer la lait de…
Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…: pâtes, polenta, semoule, riz, orge, épeautre… légumineuses sèches ou en boîte ou en bocal : pois chiches, lentilles, haricots… sardines, thon sauce tomate en boîte ou coulis en bouteille…
Pâtes : vingt recettes du placard
…Pâtes à la puttanesca Pâtes au ragù express de canard confit Soupe de pâtes et pois chiches (pasta e ceci) Soupe de pâtes et haricots (pasta e fagioli) Omelette de…
Que faire avec des oranges ? Quarante recettes sucrées et salées
…Lotte sautée aux agrumes Salade de haricots, crevettes et orange Recettes salées et sucrées avec l’orange : salades, soupes, viande, poisson, cake, tarte, marmelade… Recettes sucrées avec l’orange 1. Gâteaux,…
Que faire avec du vinaigre balsamique ? Recettes et conseils
…burrata et roquette Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes Salade de betterave, raisin et yaourt Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisin Salade de haricots, tomates…
Quarante recettes avec l’agneau
…herbes et citron Agneau aux poivrons Tranches de gigot d’agneau purée de haricots blancs Tranches de gigot d’agneau à la menthe, fèves et petits pois Pâtes au ragù d’agneau Purée…