Soupe de borlotti frais et fenouil sauvage
…feuilles de laurier, Ajouter les haricots puis 1-1,5 l d’eau. Cuire pendant 30 min environ (le temps de cuisson des haricots) à feu doux. Eventuellement ajouter un peu d’eau. Retirer…
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Dix recettes de soupes italiennes d’hiver
…Voir la recette Soupe de haricots et pâtes de la mer Pasta e fagioli : soupe de haricots borlotti et pâtes au parfum de la mer. Voir la recette Et…
Minestrone italien (d’hiver)
…prépare moi-même en rentrant du marché avec de beaux légumes verts d’hiver, des légumineuses comme les haricots blancs… Ce minestrone d’hiver italien, une icône italienne, est inspirée d’une recette de…
Pâtes au pesto comme en Ligurie
…Rincer les haricots. Dans une casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau puis la saler. Y plonger les haricots verts et les pommes de terre et laisser cuire 5…
Mimosa en trompe-l’oeil
…avec les enfants ?). Des asperges ou des haricots (ou les deux) pour simuler les tiges, une crème aux oeufs durs minute et savoureuse pour les fleurs et le tour…
Chili sin carne (végétarien)
…comment choisir la sauce tomate 600 g haricots rouges en boîte au net égouttage 100 g poivron grillés marinés à l’huile en lanières 2 oignons jaunes 2 carottes 2 céleri…
Fondant aux cannellini, sauce au yaourt et chocolat blanc (sans gluten et sans beurre)
Versione italiana più giù Fondre de plaisir avec des haricots, en voilà une drôle d’idée! Je vous avais averti sur ma bean mood 😉 En réalité, je souhaitais utiliser ma…
Salade de poulet rôti à l’italienne – Insalata di pollo arrosto
…citron un mélange de salade, ajouter des haricots pour une texture différente et enfin des pistaches pour le croquant. Et bien sûr le poulet rôti (des fois nous ajoutons aussi…
Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)
…100 g de haricots verts – 100 g de cocos rouges (frais ou en boîte) – 100 g de pâtes sèches type pasta mista de Garofalo (ou mafaldine, petits maccheroni…
Chili con carne à la saucisse
…tomate ou tomates concassées haricots rouges cuits maïs (facultatif) sel huile coriandre ou persil plat la recette complète avec les quantités, le procédé et tous les conseils pratiques est juste…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…cuisine verte. Les légumes comme les petits pois, les fèves, les haricots, les asperges et les derniers artichauts sont là. J’ai utilisé un lard de luxe, vraiment sublime: le lardo…
Vignarola. Hymne aux artichauts, fèves, petits pois, asperges…
…impossibles à trouver ici) – 200 g de petits pois écossés (500 g environ entiers) – 150 g de fève écossées (500 g environ entières) – 15 haricots verts frais…