Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…herbes : basilic et menthe du citron des tomates longue type Roma ou bien des tomates cerise des pignons de l’ail de l’huile d’olive de la chapelure Comment réaliser des…
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Spaghetti aux vongole, la recette, la vidéo et secrets de chefs italiens
…ail huile d’olive vierge extra persil plat piment (ou poivre) sel (peu) Comment réussir les spaghetti alle vongole ? Deux secrets de chefs C’est simple mais il faut être rapide…
Salade de riz noir, pois chiches et thon
…cette salade de riz noir aux pois chiches riz noir (j’ai utilisé celui de Camargue) pois chiches thon en boîte à l’huile d’olive (de qualité) concombre (petit type libanais) persil…
Roulés de courgettes au jambon, chèvre et tomate (avec la vidéo)
…ou de pecorino romano fraîchement râpés 1 gousse ail 10 feuilles basilic 1 piment oiseau huile d‘huile d’olive vierge extra sel Instructions Préchauffer le four à 220°C (fonction gril). Tapisser…
Pâtes aux champignons à la calabraise (avec la vidéo)
…de brebis salée ou fumée huile d’olive vierge extra (de Calabre) sel Recette et vidéo des pâtes aux champignons à la calabraise Comment réaliser ces pâtes à la sauce tomate…
Poireaux mimosa
…mélange des deux) oeufs moutarde citron (jus pour la sauce et zeste pour la finition) huile d’olive vierge extra herbes ail sel poivre La recette détaillées avec les proportions et…
Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives
…les olives, les herbes, le reste du gingembre et verser un filet d‘huile d’olive. Servir. Notes Conseils : Conservation : le plat dressé se conserve 2 heures environ au frais….
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…sel origan et coriandre en poudre ail huile d’olive vierge extra La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou…
Soupe persane aux légumes, épices et feta
…càs cumin en poudre 1 càs zaatar 2 càs paprika 1 càs pâte de piment 1 càc coriandre en poudre sel huile d’olive vierge extra Pour la garniture 1 échalote…
Taboulé aux herbes, pistaches et abricots
…Puis verser 5 à 6 càs d‘huile d’olive. Mélanger. Laver et couper les abricots en dés puis les ajouter au taboulé. Ajouter les pistaches. Rectifier l’assaisonnement (sel, huile) et laisser…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…Verser de l‘huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse (avec un fond épais), à 1 cm d’épaisseur (on peut aussi utiliser de l‘huile d’arachide). À l’aide de mains humides,…
Houmous de poivrons rouges et pitas à la poêle
…la pâte de sésame et 3 cuillères à soupe d‘huile d’olive. Commencer à mixer par à coups et verser un file d‘huile d’olive (l’ensemble doit devenir crémeux, cela est du…