Poireaux mimosa
…mélange des deux) oeufs moutarde citron (jus pour la sauce et zeste pour la finition) huile d’olive vierge extra herbes ail sel poivre La recette détaillées avec les proportions et…
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Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives
…les olives, les herbes, le reste du gingembre et verser un filet d‘huile d’olive. Servir. Notes Conseils : Conservation : le plat dressé se conserve 2 heures environ au frais….
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…sel origan et coriandre en poudre ail huile d’olive vierge extra La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou…
Soupe persane aux légumes, épices et feta
…càs cumin en poudre 1 càs zaatar 2 càs paprika 1 càs pâte de piment 1 càc coriandre en poudre sel huile d’olive vierge extra Pour la garniture 1 échalote…
Taboulé aux herbes, pistaches et abricots
…Puis verser 5 à 6 càs d‘huile d’olive. Mélanger. Laver et couper les abricots en dés puis les ajouter au taboulé. Ajouter les pistaches. Rectifier l’assaisonnement (sel, huile) et laisser…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…Verser de l‘huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse (avec un fond épais), à 1 cm d’épaisseur (on peut aussi utiliser de l‘huile d’arachide). À l’aide de mains humides,…
Houmous de poivrons rouges et pitas à la poêle
…la pâte de sésame et 3 cuillères à soupe d‘huile d’olive. Commencer à mixer par à coups et verser un file d‘huile d’olive (l’ensemble doit devenir crémeux, cela est du…
Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)
…3 anchois entières sous sel ou à défaut 6 filets d’anchois à l’huile 1/2 verre de vin blanc sec (facultatif) huile d’olive vierge extra sel et poivre Préparer la sauce….
Gâteau de crêpes au chocolat
…37-40% de cacao) 40 g de chocolat noir de qualité (dans l’idéal de couverture à 60-70% de cacao) 40 g de beurre 2 càs d’huile d’olive vierge extra (ou d’huile…
Ravioli géants à la ricotta, oeuf coulant et huile de truffe- Ravioloni ricotta, uovo e tartufo
…à ébullition, la saler et ajouter une cs d’huile d’olive. Pocher deux ravioli à la fois, 4 minutes environ. Les égoutter délicatement avec une écumoire. Assaisonner avec de l’huile de…
Soupe de potimarron, Saint-Jacques poêlées et huile à la truffe blanche
…beurre huile d’olive vierge extra à la truffe blanche, persil, sel et poivre 1. Dans une casserole, faire rissoler l’oignon ciselé avec le beurre. Dès qu’il colore, ajouter le potimarron…
Bruschetta à la tomate
…si simples qui nous donnent le sourire. La bruschetta ancestrale est composée de trois ingrédients : du pain de campagne un peu rassis, de l’huile d’olive et de l’ail (et…