Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives

Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives

…les olives, les herbes, le reste du gingembre et verser un filet d‘huile d’olive. Servir. Notes Conseils : Conservation : le plat dressé se conserve 2 heures environ au frais….

Taboulé aux herbes, pistaches et abricots

Taboulé aux herbes, pistaches et abricots

…Puis verser 5 à 6 càs d‘huile d’olive. Mélanger. Laver et couper les abricots en dés puis les ajouter au taboulé. Ajouter les pistaches. Rectifier l’assaisonnement (sel, huile) et laisser…

Pizza marinara comme à naples

Pizza marinara comme à naples

…pour la pizza) sauce tomate (coulis, la passata) origan séché (j’ai utilisé celui de Auror’Aromatiques, ses herbes sont super qualitatives et parfumées) ail huile d’olive vierge extra sel La recette…

Garmugia, la soupe du prinptemps en Toscane

Garmugia, la soupe du prinptemps en Toscane

…viande haché de veau ou de boeuf huile d’olive vierge extra guanciale ou pancetta pain de campagne La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas,…

Boulettes de viande à l’italienne (polpette)

Boulettes de viande à l’italienne (polpette)

…Verser de l‘huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse (avec un fond épais), à 1 cm d’épaisseur (on peut aussi utiliser de l‘huile d’arachide). À l’aide de mains humides,…

Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)

Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)

…3 anchois entières sous sel ou à défaut 6 filets d’anchois à l’huile 1/2 verre de vin blanc sec (facultatif) huile d’olive vierge extra sel et poivre Préparer la sauce….