Petits pois sautés à la romaine ou à la toscane
…de l’huile d’olive, de la pancetta, de l’ail, du persil…. et même une touche de sucre ! Dans les Pouilles (végétarien), avec des oignons nouveaux, de l’huile d’olive et du…
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Roulés d’aubergines à l’italienne (et une bonne adresse épicerie à Marseille)
…la petite touche à mettre partout ! Sauce tomate (coulis)… italienne Pain de mie ou chapelure Basilic frais Huile d’olive vierge extra de Sicile IGP (AOP) Piment : j’ai utilisé…
Focaccia complète aux olives (sans pétrissage)
…pâte doit presque tripler de volume et faire des bulles. Tapisser une plaque de papier cuisson. Huiler légèrement la base et renverser dessus la pâte. Huiler légèrement la surface et…
Riz sauté à la japonaise (Chahan)
…variété japonica 😉 ou si vous préférez du basmati de l’ail de l’huile de sésame (ou autre huile végétale) du bacon (ou pancetta ou comme moi guanciale) ou même de…
Chocolats maison vegan aux dattes, orange et noisettes
…de dattes) 80 g amandes purée (ou purée/pâte de noisettes ou d’arachides) en magasin bio 30 g huile de noix de coco ou huile neutre (type pépins de raisins) 20…
Tartine de patate douce, petits pois et chèvre (sans gluten)
…sésame (tahini) que vous pouvez remplacer par de la purée d’amandes ail menthe graines de sésame (pour l’esthétique et la texture) chèvre huile d’olive vierge extra sel et poivre Comment…
Focaccia verte, blanche et rouge aux couleurs d’Italie (recette et vidéo)
…on en trouve en ligne notamment dans les magasins bio) tomate cerise herbes huile d’olive vierge extra sel Focaccia colorée (verte, blanche et rouge) aux saveurs d’Italie Quel est le…
Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio
…du poisson rôti. Elle est composé d’ail (plus ou moins abondant), d’huile, de sel et à l’origine d’origan (souvent frais). Avec le poisson on utilise plutôt le persil. Elle peut…
Boulettes de pommes de terre et thon (sans friture)
…bonnes pommes de terre thon en boîte à l’huile d’olive persil ail huile d’olive moutarde ou sauce sriracha épices tomates cerises ou courgettes pour le pesto sel et poivre Comment…
Aubergines farcies à la harissa et taboulé inspirées de Ottolenghi
…persil, coriandre, menthe huile d’olive olives raisins secs amandes effilées yaourt nature sel Aubergines farcies à la harissa, semoule aux raisins et amandes. Recette végétarienne Comment réaliser ces aubergines farcies…
Salade de tomates à la calabraise
…de 30 min, dans l’huile et le piment avant d’ajouter les tomates) pour une version non végétarienne, vous pouvez servir avec du thon ou des sardines à l’huile d’olive Autres…
Riz sauté au poulet, gingembre et sauce soja
…de pommes de terre citron gingembre céleri ail ciboule (ou petit poireau) sauce soja (j’ai utilisé en touche finale une sauce soja au yuzu 😉 mâche piment sauce shirasha huile…