Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…d’origan, 6 feuilles de basilic et l’huile. Saler. Mixer par à-coups jusqu’à obtenir une crème plus ou moins lisse. Si besoin ajouter un peu d’huile. Verser ce pesto dans un…
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Salade de pommes de terre primeurs à la tapenade verte, melon concombre
…temps, préparer l’assaisonnement. Dans un bol, mélanger la tapenade avec un peu d’huile. Dans un autre grand bol, mélanger 4 cas d’huile, du jus de citron, du sel. Couper en…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…herbes : basilic et menthe du citron des tomates longue type Roma ou bien des tomates cerise des pignons de l’ail de l’huile d’olive de la chapelure Comment réaliser des…
Aubergines rôties, sauce aux lentilles (vegan)
…fraîches il faudra faire plus réduire la sauce et ce sera moins savoureux) lentilles vertes ou blondes oignon rouge ail mélange tandoori (ou autres, voir la recette) huile d’olive vierge…
Spaghetti aux vongole, la recette, la vidéo et secrets de chefs italiens
…et de l’huile (plus au sud avec du piment et au Nord avec du poivre). Ce plat sauté di vongole (avec l’ajout du persil ciselé) existe encore et est délicieux….
Velouté de courge butternut rôtie, carottes et coco
…curry par un autre mélange d’épices ou bien des herbes (comme du thym ou de la sauge) remplacer l’huile d’olive par de l’huile vierge de coco cuire directement les légumes…
Soupe de poireaux, topinambours et épinards
…bouillon végétal 1 moyenne pomme de terre 2 gousses ail 150-200 g épinards extra frais 3 filets anchois à l‘huile (facultatif) huile d’olive vierge extra Pour la garniture finale (facultative…
Velouté de butternut, betterave et pesto de coriandre (vegan)
…courge butternut betterave cuite au four ail lait ou crème de coco coriandre fraîche noix de cajou câpres (pour le peps) huile d’olive vierge extra sel poivre Comment réaliser ce…
Granola maison au riz soufflé, canneberges et framboises
…poudre de framboises en ligne magasin bio ou de framboise liophylisées 3 càs huile d’olive vierge extra ou huile de pépins de raisin Instructions Préchauffer le four à 160°C (chaleur…
Houmous aux herbes et à la feta
…persil, basilic, aneth… feta (la vraie grecque 😉 ail tahini : purée de sésame (vous pouvez la remplacer par de la purée d’amandes brutes) huile d’olive vierge extra bien sûr…
Salade de riz noir, lentilles et tomates
…utilisé celui de Camargue) huile d’olive vierge extra lentilles cuites tomates cerises (les meilleures possibles) persil plat citron ou vinaigre balsamique coriandre en poudre harissa ou Sriracha si vous aimez…
Salade de riz noir, pois chiches et thon
…cette salade de riz noir aux pois chiches riz noir (j’ai utilisé celui de Camargue) pois chiches thon en boîte à l’huile d’olive (de qualité) concombre (petit type libanais) persil…