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Freselle de Lydia (au levain)

…l’époque puisqu’elles ont l’avantage de se garder longtemps, peuvent se déguster tout simplement avec de l’eau et de l’huile d’olive ou des légumes, un peu comme la bruschetta. J’ai découvert…

Soupe froide de rhubarbe et mozzarella

…faitout, faire revenir l’huile d’olive avec l’oignon. Ajouter la rhubarbe puis le sucre. Couvrir d’eau (environ 400 ml), et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, huiler à peine…

Caviar d’aubergines à la pomme verte

…grosse pomme verte (Granny Smith) – 6 tomates cerise – les feuilles de 3-4 branches de basilic – 2 gousses d’ail, thym, citron, huile d’olive, sel et poivre (ou mélange…

Pollo e peperoni…marinati

…mari a grandi avec et il adore ça), très simple et avec d’excellents ingrédients. Généralement le poulet (fermier) est coupé en morceaux, et cuit dans un faitout avec de l’huile…

Salade de poulpe à l’italienne

…du poulpe est très subtil (bon cela dépend aussi de sa qualité) et la salade est finalement surtout parfumée. La quantité d’huile et de citron est très personnelle. Je vous…

Aubergines blanches marinées aux herbes

…vous conseille de ne pas trop l’assaisonner avec l’huile d’olive (l’aubergine en est gourmande) au début de la marinade, en gardant un peu d’eau de cuisson et éventuellement en ajoutant…

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