Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane
…gagner du temps, utiliser le micro-ondes à puissance maximale. Servir la soupe chaude avec les crostini au brebis et un filet d’huile d’olive. Conseils Conservation : la soupe, sans les…
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Camembert rôti au four
…peu plus de temps, environ 25 min. Évitez le micro-ondes (j’ai essayé) car le fromage fond bien mais sa ‘peau’ a tendance à éclater du coup il ne sera plus…
Brioches roulées à la cannelle (Kanelbullar)
…chaud ou tiède Conseils : Conservation : elles sont bien sûr meilleures tout juste préparée ou après une heure ou deux. Pensez à la réchauffer au micro-ondes (pour le moelleux)…
Techniques de bases : patisserie, pâtes, risotto, pizza, meringue…
…Gnocchi de pommes de terre au micro-ondes 79. Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes 80. Tout savoir sur les sucres et les sirops, comment les utiliser 81. Réussir…
Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive
…le zeste d’un citron jaune bio – 300 g de crème à fouetter en chantilly 1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou micro-ondes. Faire bouillir la crème puis…
Polpette (boulettes) au citron confit- Polpette al limone candito
…ou au micro-ondes. Elle se conservent un ou deux jours au frais. Versione italiana Torniamo al sud e al sole (che qui non c’è) con un piatto adorabile, giocoso: le…
Glaçage au chocolat blanc facile pour bûche, entremets et gâteaux
…bain marie ou au micro-ondes. 2. Porter à ébullition le lait avec le glucose et la crème. Verser ensuite sur le chocolat blanc en ayant soin de bien mélanger jusqu’à…
Terrine aux deux saumons et yaourt, du Ritz
…4 g de gélatine (deux feuilles de 2 g) préalablement trempées dans de l’eau froide, pressées et faites fondre quelques secondes au micro-ondes (ou bain-marie) avec 2 càs d’eau avant…
Recettes avec les fraises
…amaretti Gratin de fraises aux amandes Verrines chocolat blanc, fraises et huile d’olive Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe île flottante aux fraises (au micro-ondes) TARTES ET GÂTEAUX…
Crème mic-mac, vanille et chocolat
…bain-marie ou au micro-ondes. Garder au chaud. 3. Dans un grand bol, mélanger les oeufs avec le sucre et l’amidon de maïs, y verser la moitié du lait bien chaud,…
Saumon gratiné
…peu d’huile (il aura un peu sécher) pour garder le croûte autrement on peut le réchauffer au micro-ondes avec un peu d’eau sur le fond (il n’y aura plus la…
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…se conservent tranquillement un ou deux jours au frais. Il suffira de les réchauffer au four (ou même au micro-ondes) en ajoutant un peu de lait. Une fois cuites et…