Gâteau chiffre aux deux chocolats
…3 heures. 2. Quelques heures à l’avance (si pas la veille, c’est mieux), préparer les ganaches. Fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Chauffer également 8 cl de…
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Friture de petits poissons comme en Italie
…friture, elle est à son apogée (et surtout croustillante) tout juste préparée. Toutefois cela se conserve quelques heures à température ambiante. Pensez à les réchauffer au micro-ondes ou au four…
Gâteau d’anniversaire au chocolat chiffre
…chocolat au micro-ondes (environ une minute voire plus à 700W mais cela dépend des fours) ou au bain-marie (ou même direct sur l’induction à chaleur minimale). Ajouter ensuite le miel…
Maquereau et asperges rôtis au four
…au micro-ondes) après plusieurs heures. Le poisson sera juste plus cuit. Le filet de maquereau surgelé de Picard est mon ami surtout quand il faut improviser au dernier moment. Je…
Fougasse aux olives
…vous pouvez la garder quelques heures et la réchauffer au micro-ondes ou au four (dans le premier cas elle va reste moelleuse mais va sécher rapidement, dans le deuxième cas…
Truffes chocolat noisettes (vegan)
…50 g de chocolat noir (bain-marie, micro-ondes…) Dans le bol de mixeur, placer la pâte de dattes, la purée de noisettes, 70 g de noisettes concassées et 50 g de…
Brioche au sucre
…à température ambiante, recouvertes de film alimentaire. Pensez les réchauffer légèrement (même au micro-ondes) avant de déguster. Une fois cuites et refroidies on peut aussi les congeler dans des sachets…
Gâteau au chocolat, ganache express et neuf ans de Un déjeuner de soleil
…la moitié du sucre puis continuer de fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Garder de côté. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporer ensuite le beurre, le…
Lasagne napolitaines (deux recettes)
…lasagnes se conservent deux à trois jours au frais. Pensez à les réchauffer en ajoutant un peu de lait avant de servir (au micro-ondes ou au four). Le rage seul…
Boules de Berlin (beignets)
…jusqu’à un jour dans un boîte mais il faudra un peu les réchauffer (le micro-ondes est pas mal en ce sens) sachant que ça n’aura pas le même charme. Pour…
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco)
…vaut s’y prendre la veille. Porter à frémissement le lait avec le miel et la moitié du sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un bol,…
Ficelle Picarde (crêpes jambon et champignons)
…tout juste préparées mais elles se conservent aussi bien un jour au frais. Pensez à les réchauffer (au four ou au micro-ondes) avec un peu de lait pour les réhydrater….