…classique Parmigiana d’aubergines légère Parmigiana d’aubergines à la sicilienne Parmigiana d’aubergines “blanche” Parmigiana de courgettes (végétarienne) Parmigiana de courgettes (avec la viande) Gratin de fenouil à la mozzarella et mortadella…
…rue de Bretagne, 75003 Paris Le monde de la mozzarella sous toutes ses formes : de bufflonne, de vache, burrata… Quelques autres bons produits italiens comme la mortadella et les…
…un apéritif gai et bruyant autour d’un spumante (l’équivalent d’un champagne ;-). Souvent enrobés de charcuterie: prosciutto di Parma, mortadella, bresaola…ils sont très sympathiques à grignoter et disparaissent très très…
…la mortadella 🙂 Si vous souhaitez un pain spécial, très italien, pour les fêtes, je vous le conseille vivement. Dernière petite note, cette pizza est très différente de celles que…
…Le monde de la mozzarella sous toutes ses formes : de bufflonne, de vache, burrata… Quelques autres bons produits italiens comme la mortadella et les pâtes. Arrivages le vendredi. Un…
…plat de fête, si lié à ma grand-mère napolitaine. Vous connaissez tous les cannelloni (il y a une version ici avec des crêpes et une mousse à la mortadella): c’est…
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
…et sucrées) 2. Cannelloni de crêpes au maïs ricotta et mortadella 3. Lasagnes de crêpes, ricotta et épinards 4. Crêpes façon Robuchon et sauce au caramel 5. Crêpes Suzettes 6….
…sardines farcies à la ricotta Ravioli géants ricotta et oeuf coulant Focaccia à la ricotta Quiche à la ricotta, asperges et mortadella Crème de poivrons et ricotta Sucrées Déjà seule…
…penser au prosciutto di Parma, à la mortadella ou le culatello) mais aussi une cuisine plus nordique avec du beurre et du lait (et du parmesan de partout). D’ailleurs on…
…à la farine de pois chiches (dans la quiche au cresson et gorgonzola) Pâte brisée au maïs (dans la quiche au maïs, asperges et mortadella) Pâte brisée au fromage frais…
…en dip :-). C’est même une jolie façon de recycler des restes de saumon fumé. Je suis partie de ma recette de mousse de mortadella et ricotta et puis j’ai…