Pâtes à la bolognaise express (vide congélateur)
…g parmesan râpé 2 c à s persil plat congelé 1 verre lait frais entier mozzarella compacte ou ricotta séchée ou chèvre… huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Faire…
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Pizzette à la tomate des fêtes de mon enfance
…un peu de sauce dans le creux. Cuire 5 minutes, faire sortir du four parsemer d’origan (ou mozzarella) et badigeonner d’huile puis cuire encore 5 minutes environ. Servir chaud ou…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…et de charcuterie de toutes les régions d’Italie. On vend même de la mozzarella préparée sur place (mais je n’ai pas goûté). Des conserves de petites productions locales et de…
La scamorza fumée : infos, recettes et bonnes adresses
Scamorza Un peu comme la mozzarella ou le parmesan, la scamorza fumée (il existe aussi une version qui ne l’est pas) fait vraiment partie de ma vie et de mon…
Parmigiana d’aubergines, la version des Pouilles
…à base non pas de mozzarella mais de pain, d’oeuf et de fromage (si si croyez-moi c’est très bon). Un peu sur le même principe que ces roulés de poivrons…
Vingt-cinq recettes avec les cèpes
…ET TARTES SALÉES Pizza aux cèpes et à la mozzarella Calzone aux cèpes et mozzarella Pizza polenta aux cèpes et au fromage Quiche aux cèpes girolles et morilles Tarte aux…
Légumes farcis d’été : vingt recettes
…courgettes farcies (viande, poisson ou végétariennes) Courgettes rondes farcies de viande et mozzarella Une recette très facile, bon marché et délicieuse Voir la recette Courgettes farcies au poisson et aux…
Que faire avec une boîte de thon ? Quinze recettes faciles
…la recette Salade de haricots blancs et thon à l’italienne Une recette classique italienne, facile, fraîche et savoureuse Voir la recette Soupe froide de courgettes, thon et mozzarella Une soupe…
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
…la courge butternut et mozzarella Léger et de saison, un gratin de pâtes à la courge super fondant Voir la recette Gratin de pâtes ziti aux champignons et mozzarella Un…
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…: Poivrons rouges Burrata des Pouilles IGP (AOP) : je vous en ai parlé dans mon billet dédié à la burrata. Une sorte de mozzarella au coeur crémeux Pâtes de…
Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
…saumon Croquettes de pommes de terre au saumon, faciles, légère et cuites au four Voir la recette Croquettes de mozzarella Croquettes de mozzarella panées comme en Italie Voir la recette…
Salade de riz noir, pois chiches et thon
…au poulet et aux poivrons. Une merveille Voir la recette Salade de pâtes italienne tomates mozzarella crues Salade de pâtes italienne tomates mozzarella crues comme à Rome Voir la recette…