Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
…aux oignons et au laurier ou la soupe de rougets. Il s’agit de seiches (mais on peut utiliser des calamars également) qui sont cuites dans une sauce tomate légère et…
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Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
…étaient encore tièdes. – une quantité infinie de légumes en conserve à l’huile d’olive (forcément 😉 : tomates séchées, olives, anchois, poivrons, aubergines même des algues et des oignons sauvages…
Melanzane a scapece : aubergines marinées au vinaigre et à la menthe comme en Campanie
…restes de pêche. Ensuite cela s’est appliqué aussi aux légumes, en particulier aux aubergines et au courgettes mais vous pouvez très bien faire la même chose avec des oignons par…
Briouates ou bricks de viande hachée
Briouates de viande Voici la deuxième entrée servie à mon dîner marocain (même si’l s’agit d’un met qui se déguste dans tout le Magreb) après la salade de lentilles, oignons…
Quiche lorraine
…oh combien rassurante et gourmande. Ce que j’aime dans les quiches et tartes salées (comme la tarte aux oignons) en général, c’est leur côté convivial, informel, généreux, nourrissant tout en…
Veau Marengo
…3 carottes 3 gousses d’ail 2 échalotes ou 3 petits oignons 2 cs de concentré de tomates ou 300/400 g de tomates concassées en boîte (de qualité) 1 cs de…
Quiche aux deux saumons et à l’oseille
…elle appelle au printemps 🙂 Après si vous préférez encore plus classique vous pouvez toujours opter pour la quiche lorraine ou la tarte aux oignons caramélisés. Très bon week-end !…
Cake au chocolat blanc et aux noisettes
…de beurre et de sucre) ou un peu plus créatives, mais toutes vraiment parfaites (comme la tarte aux oignons que je vous ai déjà proposé). J’ai changé quelques proportions (surtout…
Risotto aux petits pois, risi e bisi comme à Venise
…oignon moyen ou 3 oignons nouveaux 50 g de beurre 1. Écosser les petits pois et garder de côté. Faire bouillir leur cosses dans 1,2 litres d’eau pendant 50 minutes…
Idées recettes avec l’agneau (cuisson rapide ou lente)
…terre bien sûr, mais également pour une sauce à la menthe ou une crème à la pomme verte et oignons nouveaux… À nous donc ce festival de saveurs ! 😉…
Idées recettes pour le menu de Pâques
…sauce aux herbes et lait ribot 2. Clafoutis de fèves, oignons nouveaux et guanciale 3. Terrine d’asperges et jambon, salsa verde 4. Oeufs mimosa 5. Quiche aux petits pois, fèves…
Aubergines farcies de pâtes et mozzarella
…fromages et bien sûr aussi du riz ou des pâtes (là c’est typiquement italien ;-). C’est toujours bon, ludique et invitant. Comme ces courgettes farcies aux oignons et gorgonzola ou…