Tiella di Gaeta (tourte italienne aux calmars et olives)
…du jour. Les ingrédients (poissons ou saucisses et légumes, calmars et poulpes, thon et oignons…) sont cachés dans la pâte. Une sorte de sandwich très goûteux, qui se garde bien…
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Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 1° partie: les pâtes courtes
…de Brigitte du blog La cuisine que j’aime 31. Penne champignons et oignons verts de Olivier 32. Penne au chorizo de Isabelle du blog Tulipe Isa 33. Penne mi-fromage mi-dessert…
Muffins tomates mozzarella et basilic
…de son charme, n’est-ce pas ? L’idée de ce muffin tout rouge me vient d’un prof. de pâtisserie (le même qui m’a donné la fameuse et délicieuse tarte aux oignons…
Recettes avec la rhubarbe (quoi faire avec ? ;-)
…d’avoine – Crumble di rabarbaro e fiocchi d’avena 3. Eton mess à la rhubarbe – Eton mess al rabarbaro 4. Soupe froide de rhubarbe, oignons et mozzarella – Zuppa…
Pesto rouge de poivrons – Pesto rosso di peperoni
…n’existe pas de pesto calabrais. Du moins, il ne s’appelle pas ainsi. Il y a une vraie sauce aux poivrons cuite, qui contient aussi des d’aubergines, des tomates, des oignons…
Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
…très parfumé et plein de caractère. Il est labellisé et est considéré un fromage de luxe. D’ailleurs il est très bon avec ma confiture d’oignons rouges ou avec du miel….
Pasta, patate e provola. Pâtes aux pommes de terre et scamorza fumée typiques de la Campanie
…parmesan ou de 30 g de pecorino + 30 g de parmesan – 1 petite branche de cèleri – ½ oignons émincé – ½ carotte – huile d’olive, sel et…
Le gorgonzola (infos pratiques, recettes et adresses)
…Biscuits au gorgonzola et compote de poire Quiche au gorgonzola, ricotta et cresson Courgettes farcies aux oignons et gorgonzola Chaussons aux épinards et gorgonzola Où en trouver ? Alors là…
Brasato al Barolo (boeuf braisé au vin rouge comme au Piémont)
…bouteille de vin rouge corsé et de bonne qualité (Barolo, Barbera.. ou Bordeaux..) 2 oignons jaunes moyens 2 branches de céleri (au coeur et bien fermes) 2 carottes moyennes 2…
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…et fumés (en épicerie asiatique) 1 oignons nouveau avec le vert haché 1 oeufs entier (50 g) 1 cs d’huile de sésame sel Pour le bouillon : 4 litres de…
Kebab de kefta (boulettes) au boeuf et crevettes
…aux oignons et féta voici enfin le plat : un kebab ! Et oui quoi de plus turc et ancestral qu’un kébab ? À l’origine c’est bel et bien de…
Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
…aux oignons et au laurier ou la soupe de rougets. Il s’agit de seiches (mais on peut utiliser des calamars également) qui sont cuites dans une sauce tomate légère et…