Brioche des rois à la fleur d’oranger
…d’eau et puis tout le reste de la pâte). C’est ce que je faisais il y a des années (même avec le pain) et qui me réussissais toujours comme par…
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Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
…à nouveau 15 minutes environ. Ajouter les amandes, rectifier l’assaisonnement et laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir (avec du pain marocain ? :-). Conseils : – Vous…
Rillettes de porc et de canard aux pruneaux
…pain aux noisettes. Un beau mariage, parfait si vous avez des invités et ne voulez pas vous casser la tête. Lancez-vous, c’est un jeu d’enfant ! Il faut juste 2-3…
Pâte à tartiner au sirop d’érable
Pâte à tartiner sirop d’érable Si vous rêvez d’une pâte à tartiner qui change, à mettre sur des crêpes, des brioches, du pain aux noisettes…, très facile, avec juste deux…
Gâteau aux pommes (sans beurre)
…et de raisins et… en remplaçant la chapelure de pain (truc très utilisé d’antan) par du sucre autour du gâteau. N’omettez pas ce petit détail, la croûte sera irrésistible. Gâteau…
Poivrons farcis au thon, à la burrata et aux olives
…crémeux) 30 olives violettes type de Gaeta, ou de Nice ou du Maroc ou des kalamata 4 tranches de pain de mie (recette maison ICI) quelques feuilles de basilic et…
Bac Sucré, événement très gourmand du 16 au 21 juin à Paris
…nouveau de belles gourmandises de nombreux pâtissiers du quartier que j’aime comme Philippe Conticini (le parrain de l’évènement), Claire Damon (Des gâteaux et du pain), Angelina, Jacques Genin, Hugo &…
Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette)
…mélange boeuf/porc) 300 g d’aubergines 80 g de mie de pain rassis 15 olives vertes dénoyautées et coupées en petits morceaux 10 petits feuilles de basilic 10 petites feuilles de…
Moussaka végétarienne libanaise
…trop vite, les mélanger un peu à la tomate pour le protéger. Déguster tiède ou à température ambiante avec du pain ou du riz nature Conseils : – Il est…
Dal de lentilles coco
…choix est vaste. On le sert le plus souvent avec du riz ou du pain (plutôt au Nord de l’Inde). À partir de là, on assaisonne les légumineuses avec des…
Caviar de courgettes à l’indienne
…merveille à déguster en entrée avec du pain (naan ou bien un pain à la semoule et au curcuma) ou bien à côté du riz ou d’une viande ou un…
Poires au vin rouge
…de sucre (blanc ou de canne blond) épices : 1 càs de cannelle en poudre, une pincée d’anis étoilé en poudre (ou une càs d’épices à pain d’épice), 2 càc…