Sablés au pecorino Voici une idée simple et savoureuse de sablés salés à offrir pour l’apéritif, en cadeaux gourmand ou même à servir avec...
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Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe...
...de pecorino (fromage de brebis italien, pecora signifie brebis ;-), il y a quelques jours en passant j’ai trouvé chez Monoprix, côté fromager, différents pecorino...
Pâtes aux moules, pecorino et vanille – Casarecce cozze...
Pâtes moules et pecorino Versione italiana più giù Cette fois-ci après les recettes de fête de la terre (comme le risotto à la scamorza fumée ou la...
Lasagne à la ricotta, saucisse et pecorino
...Et à côté de ça il y a les lasagne créatives infinies (au fond c’est une belle base n’est-ce pas ?) comme ces lasagnes aux artichaut, burrata et...
Tuiles au parmesan ou au pecorino
...ou entrée à base d’une petite crème de légumes, du bon vin et… des tuiles au parmesan ou tuiles de pecorino (fromage affiné de brebis, plus fort et...
Risotto cacio e pepe aux artichauts croustillants
Risotto au pecorino et artichauts Versione italiana più giù Un risotto crémeux au fromage… ou plutôt au pecorino, le fromage de Rome ! Avec du poivre pour retrouver...
Pâtes (rigatoni) à l’amatriciana, typiques de Rome
...les ingrédients à disposition des bergers c’est à dire le pecorino (fromage affiné de brebis) et le guanciale (charcuterie à base de joue de porc)…...
Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
...le pecorino et le vinaigre balsamique. Le pecorino, que vous avez vu plusieurs fois ici, est une sorte de parmesan, fromage un peu granuleux à base de lait de brebis...
Gratin de chou-fleur aux anchois et pecorino (Cavolfiore e...
...aux anchois et pecorino (pour 4-6 personnes) – 600 g de chou-fleur – une quinzaine de choux de Bruxelles – 2 verres moyens de lait – 40 g de pecorino...
Velouté de navets et brocolis sautés
...de panais, pomme, topinambour et chèvre cendré. Velouté de navets, pecorino et brocolis Velouté de navet au pecorino et brocolis sautés (pour 4 personnes) 1 kg...