Pesto rouge de tomates séchées
…ou de pecorino 20 g de pignons de méditerranée une vingtaine de feuilles de basilic ou une quinzaine de persil, lavées et séchées 4 à 5 cl d’huile d’olive vierge…
Résultats de recherche pour label/pecorino
Soupe d’asperges au parmesan
…par du pecorino si vous souhaitez une saveur plus marquée. Pour un côté laiteux, vous pouvez ajouter 2 càs de crème fraîche ou de mascarpone en fin de réchauffement, juste…
Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges
…(dans l’idéal maison) ou bien d’eau bouillante 50 g de beurre + un peu 40 g de parmesan fraîchement râpé ou de pecorino romano râpé 3 dosettes de safran (ou…
Pâtes au pesto d’asperges
…mélange avec du pecorino 40 g d’amandes entières + un peu 4 cl d’huile d’olive vierge extra + un peu une gousse d’ail (ou deux petites gousses d’ail nouveau) 5…
Pâtes au jambon et aux petits pois
…parmesan ou le substituer par du pecorino romano, changer un peu les quantités de jambon ou de petits pois… – Vous pouvez aussi ajouter des herbes comme un peu de…
Pesto de courgettes
…marché, magasin bio…) 16 feuilles de basilic 4 cl d’huile d’olive vierge extra, délicate 2 à 3 càs de parmesan ou de pecorino fraîchement râpé (facultatif) 1 à 2 càs…
Cake aux courgettes et à la feta
…g feta en petits dés (voir mes notes pour la feta marinée) 80 g parmesan râpé ou de gruyère ou même de pecorino 7 cl huile d’olive vierge extra +…
Vingt recettes de pesto
…d’herbes aromatiques Pesto d’épinards et pistaches Pesto de fèves nouvelles et pecorino Pesto de fanes de carottes et câpres Et si le monde des pesto et des pâtes vous fascine,…
Linguine à la sauce de poivrons
…et plus digeste (pas de peau) mais cette version est plus rapide à préparer – Vous pouvez aussi ajouter du fromage comme du parmesan ou du pecorino et des pignons…
Gratin de pâtes aux aubergines, thon et mozzarella
…en boîte ou en bocal de qualité, à l’huile d’olive vierge extra 15 feuilles de basilic 6 càs de Grana Padano ou de pecorino 2 gousses d’ail huile d’olive vierge…
Gratin de pommes de terre revisité
…topinambours (si possible avec peu de bosses) bien fermes 30 cl de crème fleurette + un peu si besoin 20 cl de lait frais entier 60 g de pecorino romano…
Risotto aux quatre fromages
…ou pecorino peu affiné, type toscan (on peut remplacer par du comté, du beaufort ou un brebis de Pyrénées) 40 g de fromage délicat à pâte persillée comme le gorgonzola…