Pasta : quinze recettes typiques italiennes
…hein) des tout petits petits pour les soupes ou bouillon jusqu’à des très grands à farcir. Il y a les pâtes sèches de blé dur (les plus courantes, celles qu’on…
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Spaghetti aux vongole, la recette, la vidéo et secrets de chefs italiens
…avec des petits secrets de chefs italiens et des conseils de variantes… avec en plus la vidéo pas à pas ! Aller à la recette Pâtes aux vongole comme en…
Bienvenue en cuisine avec Picard : 60 recettes pour toutes les occasions
…et salées, de pancakes, boissons, des oeufs… Joyeux ! Petits plats express : super super pratique avec des salades, tartes, saumon… parfaits pour le quotidien Petits plats veggie : là…
Pâtes à la carbonara de courge et chips de jambon
…g pâtes longues spaghetti, linguine 1 petit potimarron il faut compter environ 500 g bruts et 300 g nets ou bien de la butternut 1 oeuf voire deux petits 4…
Bouchées de radis noir, saumon fumé et fromage frais
…saumon au chèvre Une recette d’apéritif facile, rapide et délicieuse. Une mousse de saumon aux chèvre fraîche et parfumée (avec des petits plus). Voir la recette Galettes de pomme de…
Saumon en croûte (recette et vidéo)
…proposée il y a quelques années, j’ai ajouté un lit de fromage frais parfumé aux herbes et tresser la pâte (au lieu de réaliser un poisson un difforme ;-). C’est…
Chou farci (recette et vidéo)
…et garder de côté (même principe de cuisson que pour la ragù à la bolognaise) Émincer l’oignon, couper la carotte en petits dés et les ails en quatre. Dans la…
Hauts de cuisses de poulet au four à l’orange
…plat si simple, profondément dans mes cordes et parfait à mes yeux grâce à ces petits détails de cuisson et de parfums. La cuisine et la vie faites de petits…
Tarte au café façon tiramisù
…de la cuisine, a été une des meilleures décisions de ma vie (comme quoi les petites choses et les petits pas peuvent mener loin). Comme vous savez, j’ai changé de…
Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio
…du poisson rôti. Elle est composé d’ail (plus ou moins abondant), d’huile, de sel et à l’origine d’origan (souvent frais). Avec le poisson on utilise plutôt le persil. Elle peut…
Aubergines farcies à la harissa et taboulé inspirées de Ottolenghi
…former une grille avec la chair). Les poser, face coupée en haut, sur la plaque. Couper l’ail en petits morceaux et l’enfiler dans la chair des aubergines. Tartiner avec la…
Gâteau au sarrasin et aux prunes (sans gluten)
Gâteau au sarrasin et aux prunes. Une recette italienne sans gluten Gâteau au sarrasin, amandes et prunes et des petits plus parfumés. Facile, basique même et sans gluten. Un gâteau…