Boulettes de viande à la feta
…comme dans ces boulettes de poisson) enrobée d’un nectar délicieux qu’est la mélasse de grenade. L’inspiration du jour ici est multiple : une base italienne, plein d’épices, une recette que…
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Légumes farcis d’été : vingt recettes
…courgettes farcies (viande, poisson ou végétariennes) Courgettes rondes farcies de viande et mozzarella Une recette très facile, bon marché et délicieuse Voir la recette Courgettes farcies au poisson et aux…
Mini pizza aux courgettes, chèvre et jambon de Parme
…pour les petits (oh combien j’en ai dégusté aux fêtes de mon enfance). L’association courgettes chèvre, plus créative et française, est parfaite pour équilibrer la note de jambon cru. D’ailleurs,…
Poulet à la crème et aux champignons
…version presque mijotée mais avec mes petits plus (cuissons séparées pour concentrer les saveurs et la touche verte des épinards). Cette crème qui enrobe la viande, imprégnée des parfums de…
Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt
…rien). La texture est super satisfaisante. Comme quoi des fois il suffit juste de modifier une petite chose… la philosophie des petits pas 😉 Les ingrédients des brocolis et chou-fleur…
Six soupes gourmandes et végétales pour le réveillon
…veloutée de châtaignes ou marrons façon cappuccino Une soupe délicate facile, pleine de petits plus et idéale aussi pour les fêtes Voir la recette Soupe de brocoli aux amandes et…
Bûche aux marrons coeur de clémentine
…juste ce qui est nécessaire pour faire fondre la gélatine. Ajouter les zestes. Verser dans des petits moules en silicone (ici j’ai utilisé ceux à cannelés) ou bien sur le…
Velouté de fenouil, poireau et pomme
…en petits morceaux (sans la base blanche et dure) Emincer le poireau. Eplucher et couper en tous petits dés les pommes de terre. Eplucher la pomme et la couper en…
Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes
…en poudre et du chocolat haché dans la pâte. Ces petits morceaux vont fondre doucement, donnant plus d’intensité de goût et ce sera la jolie surprise à la dégustation, de…
Curry de poulet (en 30 minutes)
…indien Curry de poisson à l’indienne Recette de curry de poisson facile, rapide et très parfumée Voir la recette Curry végétarien Recette du curry végétarien aux légumes et plein de…
Truffes brésiliennes à la noix de coco (Beijinho)
Truffes à la noix de coco (beijinho ou presque) Ou presque… Doux, rond, coco et cacao… Des truffes à la noix de coco inspirées des Beijinho : des petits baisers…
Fraisier maison
…goût mais elle a l’avantage de mieux tenir ;-). Pour simplifier j’ai aussi omis la pâte d’amandes. Un équilibre entre le fruit, la crème et le biscuit. Et des petits…