Pandolce genovese, pain de Noël aux fruits typique de la Ligurie
…(oranges confites, recette maison ICI, cédrat confit, abricots moelleux, bigarreaux) le tout en dés de 1 cm environ 60 g de pignons de pin 60 g d’eau de fleur d’oranger…
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Torta putana (gâteau italien à la polenta, aux pommes et aux fruits secs)
…les pignons, les raisins… Il reste ainsi très agréable (surtout niveau texture grâce à la polenta), fruité, humide. Un principe semblable aux autres pains sucrés notamment de Noël comme le…
Salade de pâtes au poulet et aux poivrons
…poulet fermier 3 poivrons rouges rôtis et pelés (voir ICI) 3 oignons frais 1 cs de pignons de pin 1 petit piment d’oiseau 1 cs de vinaigre balsamique quelques feuilles…
Pissaladière
…thym (plus traditionnel) ou de romarin huile d’olive vierge extra 1 cs de pignons de pin (facultatif, ma touche) 1. Préparer la pâte à pain quelques heures à l’avance. Délayer…
Verrines caramel orange
…de beurre 50 g de fromage blanc 50 g de farine 40 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) 30 g pignons de pin (de qualité) (facultatif mais donne de…
Tartinade de tomates confites
…ou de canne blond 1 à 2 càs de pignons de pin ou, à défaut, de noix de cajou (facultatif mais ça donne une belle texture et un petit goût…
Quarante recettes avec les aubergines
…aux pignons Salade d’aubergines blanches marinées aux herbes Quarante recettes avec les aubergines (aubergines panées) ENTRÉES, PÂTES ET SOUPES Aubergines farcies de pâtes et mozzarella Aubergines rôties à la japonaise…
Soupe de courgettes et roquette
…de roquette (en mettre moins puis ajouter selon les goûts) lavée et séchée huile d’olive vierge extra sel et poivre du moulin quelques pignons de pin ou noix de cajou…
Trente recettes d’accompagnements ou salades pour les fêtes
…au citron et aux olives Frites au four Endives braisées à l’orange Scarole sautée aux olives, raisins et pignons Épinards sautés aux raisins et aux pignons Épinards à l’indienne Chou-fleur…
Tarte aux tomates et au chèvre frais
…Chavroux) 200 g de ricotta ou un mélange ricotta et yaourt grec 70 g de beurre 10 feuilles de basilic 1 càs de pignons de pin ou de cacahouètes 1…
Tarte rustique aux tomates et pesto
…d’huile d’olive vierge extra 50 g de parmesan 30 g de pignons de pin (ou, à défaut de noix de cajou ou d’amandes émondées) une petite gousse d’ail une pincée…
Salade de pâtes melon, avocat et feta
…de pignons de pin (de Méditerranée) ou d’amandes effilées, cacahouètes ou de graines de tornesol le jus d’un citron jaune (ou de deux citrons verts) une poignée de roquette quelques…