Gratin de fenouil
…milieu des pâtes à la tomates mozzarella basilic et à la pizza ? En fait, comme je vous avais déjà raconté, depuis le XVIIIème siècle dans le Règne des Deux…
Résultats de recherche pour label/pizza
Quelle est l’importance de la farine, du sucre, des oeufs et du beurre en pâtisserie ?
…d’eau (sous forme d’eau, de lait ou d’oeufs) et on travaillera plus la pâte et il faudra une farine plus forte (voir cet article sur les farines pour pizza brioche,…
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson…
…peut rien) car la chaleur monte. Si vous voyez donc que votre gâteau cuit trop vite mettez-le plutôt vers le bas. Ceci vaut aussi pour les pizza et le pain….
Pesto de kale
…des pâtes (360 g pour 4 personnes) dilué avec un peu d’eau, sur un velouté de pommes de terre par exemple ou sur une pizza ou pour accompagner une viande….
Brioche polonaise
…brioche, pizza…) ou une bonne T45 110 g de beurre mou 30 g de sucre 4 g de levure sèche de boulanger ou 12 g de fraîche 3 oeufs entiers…
Pan di ramerino (pain aux raisins et au romarin)
…levain : 200 g de farine riche en gluten (gruau, manitoba, bonne T45… voir cet article sur les farines pour pizza, pain et brioche) 5 g de levure sèche de…
Pain de Pâques : nids tressés
…gluten et de qualité (gruau, manitoba… voir cet article sur les farines pour pain, pizza et brioche) 12 cl (120 g) d’eau 3 g de levure sèche de boulanger (ou…
Couronne de brioche à la confiture de griottes
…200 g de farine riche en gluten et de qualité (gruau, manitoba… voir cet article sur les farines pour pain, pizza et brioche) 12 cl (120 g) d’eau 3 g de levure sèche…
Naans
…environ) 250 g de farine (une bonne T45 ou une riche en gluten gruau, manitoba… voir mon article sur la farine pour pizza, pain et brioche) ou, à défaut un…
Trente recettes avec les courgettes
…de courgettes Pizza aux courgettes et burrata Lasagnes végétariennes Courgettes farcies à la viande Courgettes rondes farcies de viande Courgettes farcies au poisson et aux olives Courgettes rondes farcies végétariennes…
Tartinade de tomates confites
…ces petites sauce ou crèmes à mettre un peu partout, que l’on sert à l’apéritif ou qui finissent par assaisonner un bon plat de pasta ou sur des petites pizza (on ne…
Cheese naans (pas à pas)
…bonne T45 ou une riche en gluten gruau, manitoba… voir mon article sur la farine pour pizza, pain et brioche) ou, à défaut un mélange de T45 et T65 +…