Salade de courgettes, burrata et pesto
…recette Mini pizza aux courgettes et jambon de Parme Des pizza apéritives super faciles et savoureuses Voir la recette Scarpaccia de courgettes Une galette salée à base de courgettes et…
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Recettes italiennes de Noël avec les vidéos pas à pas
…poisson rôti et la cuisson de la pizza 1. Entrées (antipasti) avec vidéo https://youtu.be/xjSR6ZtMA0M?feature=shared Pizza roulée tomate, mozzarella et speck La pizza sous une autre forme, roulée en rose, facile,…
Meilleures recettes 2024 : sucrées et salées
…deux saumons (frais et fumé) parfumées à l’aneh et au citron. Une recette très simple, qui se conserve et délicieuse Voir la recette Pizza mortadella, pistaches et mozzarella Une pizza…
Citron : vingt recettes salées et sucrées d’hiver
…la recette Pizza au citron, anchois et burrata Une pizza italienne très facile, parfumée et pleine de contraste avec la touche gourmande de la burrata Voir la recette 2. Viande…
Vingt-cinq recettes de printemps, salées et sucrées
…Voir la recette Pizza aux asperges et mozzarella Une pizza italienne végétarienne et du printemps. Un régal ! Voir la recette Recettes printemps : vingt-cinq idées 3. Plats du printemps…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Courgettes farcies aux oignons et gorgonzola- Zucchine con cipolle di Montoro e gorgonzola
…non je ne suis pas en train de délirer (presque 😉 je parle juste d’un oignon particulier de la Campanie qui jouit du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) :…
Agua fresca à la pastèque, basilic et citron de Sorrento
…il s’est adapté parfaitement au climat Méditerranéen. Il existe aussi des citrons à label protégé (IGP) comme ceux de Sorrente, Amalfi, Siracuse… Ils sont spéciaux, pas trop acides, terriblement parfumés…
Des poulets landais en liberté et petit voyage dans le Sud-Ouest avec St Sever
…volaille du Sud Ouest de génération en génération, depuis 1963. Leur poulets jaunes sont labelisés, c’est le premier Label Rouge de France (suite en français plus bas, après les photos…
Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con soppressata calabrese
…trouvez aussi dans les Pouilles et la Basilicate. Celui de la Calabre a un label protégé. Ce salami, aux origines très anciennes, est composé de piment et d’épices bien sûr…