Salade de riz à l’italienne
…au basilic ou du pesto de poivron dans certaines recettes il y a aussi une bonne cuillère de mayonnaise mais je préfère sans Salade riz au thon, tomate, poivrons et…
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Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Pesto rouge de poivrons – Pesto rosso di peperoni
…n’est pas le pesto rosso classique (à base de tomates). Après vous avoir indiqué comment rôtir et mariner des poivrons, voici une recette qui fait la part belle aux poivrons….
Houmous de haricots et poivrons
Houmous haricots poivrons Un houmous créatif, un peu Moyen-Oriental du fait de la pâte de sésame (tahini ou tahina) et du yaourt mais un peu français ou italien aussi (le type…
Tarte rustique aux poivrons
…inspiré de la Chef italienne Maria Amalia Anneda Voir la recette Pizza aux poivrons Pizza aux poivrons super savoureuse ! Voir la recette Peperonata, la poivronnade italienne Hymne aux poivrons…
Gaspacho vert
…repos quelques heures) 500 g de tomates vertes (green zebra) (magasin bio, marché et certaines grandes surfaces) 1poivron vert moyen ou 2 poivrons verts fins et allongés 3 oignons nouveaux…
Soupe de pommes de terre, poivrons et olives taggiasche
…justement 😉 Avec les incontournables pommes de terre (quel ingrédient grandiose) et les poivrons rouge vifs d’Italie. C’est un binôme qui gagne toujours: la douceur des pommes de terre atténue…
Cianfotta, la ratatouille napolitaine
…et juteuses 2 pommes de terre moyennes 2 aubergines moyennes 2 courgettes moyennes (bien fermes) 2 oignons rouges moyens 1 poivron jaune moyen 1 poivron rouge moyen 1 branche de…
Agneau aux poivrons
Agneau aux poivrons L’agneau en cocotte ou mijoté qui s’habille en robe d’été avec des poivrons et s’invite en Italie (mais aussi dans toute la Méditerranée, il suffit de changer…
Taboulé
…aqueux) 1 poivron rouge moyen 1 demi oignon rouge (ou une échalote) 1 piment oiseau (ou 1/2 piment rouge frais) (facultatif) les feuilles d’une botte de persil plat une vingtaine…
Gaspacho andalou
…g de tomates en grappe bien mûres 1 poivron rouge moyen ou 2 poivrons verts fins et allongés 3 oignons nouveaux (sans le vert) ou un demi-oignon rouge 3 tranches…
Ktipiti, crème de poivrons à la feta
Ktipiti, crème de poivrons à la feta Dans la famille des mezzés ou des tartinades grecques, le ktipiti figure parmi mes préférés. Une délicieuse crème de poivrons à la feta…