Recettes de calabre de l’entrée au dessert
…de la terre que de la mer (on apprécie beaucoup l’agneau, les chèvres des montagnes avec des pommes de terre et le cochon pour faire de la délicieuse charcuterie) pour…
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Dix recettes de risotto italien pour les fêtes
…terre ou végétariennes, faciles et chic. Aux crevettes, au potiron, au gorgonzola, aux cèpes… à vous de choisir. Le risotto est une icône qui accompagne le quotidien mais aussi les…
Que faire avec la patate douce ? Dix recettes gourmandes
…dans les économies locales et est peu exportée. Sa particularité ? C’est un tubercule (comme la pommes de terre) mais plus doux, plus léger avec moins d’amidon et plus de…
Glace au yaourt de brebis
…mélangent le côté fleuri, le côté fruité et dans le fond, persistant, ce côté brebis, plus terre à terre. J’aime beaucoup les glaces au yaourt depuis l’adolescence, laiteuses, légères avec…
Soupe veloutée de fenouil, champignons sautés
…champignons pour retirer la terre. Les frotter avec un linge ou du papier cuisine. Les couper en tranches pas trop fines. Dans un poêle faire sauter l’ail avec 2 càs…
Soupe de champignons et de haricots blancs comme en Toscane
Soupe champignons haricots recette italienne Soupe de champignons et haricots blancs (cannellini) comme en Toscane. La soupe d’automne, de la pleine campagne quand la terre est humide et a une…
Cake financier à la noix de coco (sans gluten)
…blancs d’oeufs 120-130 g 80 g sucre 20 g fécule de pommes de terre ou amidon de maïs 1 pincée levure chimique ou baking powder 1 zeste citron vert facultatif…
Crumble d’abricots minute
…? Si vous souhaitez un crumble sans gluten remplacez la farine par de la farine de sarrasin, de riz et d’amidon de maïs (ou fécule de pommes de terre) dans…
Quinze recettes de pizza délicieuses !
…et mozzarella Pizza aux pommes de terre Calzone napolitain Focaccia aux oignons Sfincione : pizza sicilienne tomates fromage Mini pizza frites napolitaines Quinze recettes de pizza faciles et délicieuses Autres…
Tarte aux fruits rouges et à la crème pâtissière (sans moule)
…g farine ordinaire T55 ou T65 ou épeautre blanche T70 40 g farine de maïs ou poudre d’amande 20 g amidon de maïs type Maïzena ou de fécule de pommes…
Gigot d’agneau rôti parfait : recette et trois astuces
…à Pâques j’ai réalisé un gigot d’agneau selon la méthode traditionnelle (comme ce gigot d’agneau rôti sauce à l’ail ou ce gigot d’agneau aux pommes de terre à l’italienne). Mais…
Gâteau chiffre chocolat noisettes
…de pommes de terre 20 g cacao poudre non sucré Pour la ganache montée au chocolat au lait et la garniture 120 g chocolat au lait 22 cl crème fleurette…