Tiella di Gaeta (tourte italienne aux calmars et olives)
…s’appellent tiella. Trois d’entre eux sont les plus connus. Celle de Bari (Pouilles), une sorte de gâteau de riz ou de pommes de terres aux fruits de mer et safran…
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Strudel aux pêches, huile d’olive et amandes-Strudel alle pesche, olio d’oliva e mandorle
Versione italiana più giù Je vous ai déjà parlé du “mythique” strudel aux pommes de ma grand-mère maternelle (alsacienne). Non seulement nous l’adorions mais je me souviens de ce gâteau…
Pie aux fraises et pomme verte – Pie di fragole e mela verde
…recette d’une amie bloggueuse italienne pour la garniture à base de fraises et de pommes vertes (parfait). Pour le reste, j’ai succombé à ma pâte préférée, la sucrée, à laquelle…
Brioche à la crème et pépites de chocolat – Brioscine alla crema e cioccolato
…haute que trois pommes, je l’accompagnais en acheter, à la crème, raisins et cannelle, le dimanche matin dans un bar au coeur de Rome (où j’habitais à l’époque). Je me…
Recettes d’automne : suggestions 2011 – Ricette autunnali
…alle pere e cioccolato 14. Entremets d’automne (noisettes, pommes et chocolat)- Torta alle nocciole, mele e cioccolato 15. Tarte aux noix de pécan et orange confite – Pecan pie all’arancia…
Soupe de maïs – Zuppa di mais
…se dit assi granoturco, blé turque, pour son côté exotique de l’époque 🙂 Mes souvenirs liés au maïs remontent loin, je devais être haute comme trois pommes quand mes parents…
Sirop au romarin et citron – sciroppo al rosmarino e limone
…le citron (un autre symbole de mon Italie). Et voilà qu’en né le sirop, tout bête à préparer, ambré et parfumé. Idéal avec des gâteaux aux pommes par exemple, sur…
Cocktail au Champagne, grenade, clémentine, Limoncello et tanti auguri!
…pour le réveillon…ce qui est sûr c’est que je vais commencer par cette boisson. Cela n’a rien à voir avec le reste mais plus bas je vous présente des pommes…
Salade de mâche, pomme et noix de cajou – Insalata tutta verde agli anacardi
…(pour 2 personnes) – 2 poignées de mâche – 1 pommes verte (Granny Smith) – le jus de 2 citrons verts à peine pressés – 40 g de noix de…
Crumble rhubarbe, flocons d’avoine et romarin
…Je l’ai déjà associé à la confiture de rhubarbe et à une tarte fine aux pommes, c’est juste divin. Bien sûr c’est facultatif, à vous de décider 😉 C’est drôle…
Le répertoire des saveurs, The Flavor Thesaurus, La grammatica dei sapori… un livre à avoir !
…suffit de penser aux pommes et cannelle, au pamplemousse avec les crustacés, à l’ail et l’agneau, à la tomate et au basilic… Difficile donc cacher mon enthousiasme pour The Flavours…
Verrine poires pochées au thé, crème et crumble – Bicchierino alle pere e tè
…d’une crème, puis d’un crumble et j’ai fini par préparer une verrine. Inspirée par une verrine aux pommes du beau livre La Tartine Gourmande dont je vous ai parlé, j’ai…