Gâteau invisible aux poires
…du concept à propos de ce gâteau invisible aux pommes. Ici vous avez la version poire, plus douce et épicée. J’aime beaucoup le fait que finalement nous mangeons plein de…
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Feuilletés apéritif de Noël (sans gluten)
…(plus crémeux mais moins léger), vous pouvez garnir de dés de pommes verte par exemple. – Il se peut qu’il vous reste un peu de farce (elle se conserve) et…
FLOWERS
…alla violetta Salade d’herbes et violettes Insalata d’erbe aromatiche e violette Soupe de fruits rouges et pommes au parfum de violette Zuppa di frutti rossi e mele al profumo di…
CHOCOLAT
…Entremets au coco, mangue et fruit de la passion Entremets al cocco, mango e frutto della passione Entremets aux noisettes et limoncello Entremets alle nocciole e limoncello Entremets aux pommes,…
Risotto au taleggio, pomme et speck
Versione italiana più giù Voici une recette d’inspiration d’Italie du Nord: le risotto, le taleggio et le speck. Pour les pommes c’est un peu une touche personnelle, même si les…
Menu de Pâques (3): Gigot d’agneau farci au pecorino
…l’intérieur. Servir avec des pommes de terres (grand classique). Versione italiana L’agnello, il re di Pasqua (si lo so, non sono originale). E’ una carne che mi piace molto, delicata…
Vinaigre aux groseilles
…épices, des écorces d’agrumes… Vinaigre aux groseilles (pour une petite bouteille 250-300 ml): – 250 ml de vinaigre de cidre (ou de pommes, plus délicat) – 125 g de groseilles…
Pain d’épices fleuri
…est qu’il se conserve très longtemps, se bonifie avec le temps et peut servir de base à une glace, une crème, en accompagnement du foie gras ou des pommes poêlées…
Salade de poulet in salsa verde
…fades) mais aussi bien avec les légumes à la vapeur ou pochés comme les pommes de terres, les courgettes… Son côté végétal, acidulé et prononcé la rend particulièrement agréable et…
Sorbet chèvre et romarin
…tarte aux pommes. Mais vous pouvez bien entendu en mettre, le résultat sera plus doux un peu moins dans le domaine du fromage. Pour un goût plus prononcé vous pouvez…
Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)
…parce que j’en avais sous la main) mais vous pouvez remplacer avec des pommes de terres mélangées à d’autres légumes en ayant soin de diminuer la quantité de farine. Le…
Strudel cresson-ricotta de bufflonne (strudel ricotta e crescione)
…Impossible d’y échapper et c’est toujours délicieux, rien à dire. Le strudel (aux pommes hein) même si cela semble étonnant fait aussi partie du patrimoine italien, plus précisément du Trentin-Haut-Adige….