Salade tiède de chou rouge aux myrtilles
…moyen pendant 30 minutes environ (le chou doit rester encore légèrement croustillant). Ajouter les myrtilles et cuire encore un quart d’heure environ. Saler, poivrer et servir chaud ou tiède avec…
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Dorade croustillante sur polenta moelleuse, sauce au café…ou le défi rigolo de Pierrot
…l’oignon emincé avec 2-3 cs d’huile d’olive. Couvrir et cuire à feu doux, éventuellement en ajoutant un peu d’eau, pendant 30-40 minutes. Saler, poivrer, mixer et réserver. On le réchauffera…
Brioche du printemps (au lait ribot et pralines roses)
…40 g d’olio d’oliva – 1 cucchiaio di miele – 12 g di lievito fresco – 7 g di sale – 3-4 cucchiai d’acqua di rose (o 2-3 cucchiai di…
Lasagne aux artichauts, burrata et pecorino
…saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Mettre de côté. 4. Préparer les lasagne. Faire bouillir 2 litres d’eau, la saler et ajouter 1-2 cs d’huile d’olive….
Cake 100% mortadella
…pas, j’adore ces petits en-cas, tout simples, que l’on dévore en souriant. Et les cakes salés sont parfaits pour le pique-nique (je le vois un peu loin d’ailleurs) mais aussi…
Brownies au yaourt et pralines roses
…sale – 100 g di pralines rosa (mandorle ricoperte di glassa rosa) o noci, pistacchi… 1. Scaldare il forno a 170°C. Far sciogliere il burro a fuoco lento. Poi far…
Naans au curcuma et gingembre
…fuso – 1 cucchiaino di miele – 150 ml d’acqua tiepida – 1 cucchiaino da caffè di curcuma, 1 cucchiaino da caffè di zenzero in polvere, sale 1. In un…
Curry thai de poulet
…Une approche particulière, loin de nos habitudes, basée sur l’équilibre entre le sucré, le salé, l’épicé, l’amer et l’acide et qui pourtant nous a amplement séduis. La cuisine est très…
Gratin de sardines farcies à la ricotta
…à la ricotta et courgettes (pour 4-6 personnes) – 1 kg de filets de sardines (bien nettoyées, sans les écailles et la nageoire dorsale) – 400 g de ricotta (dans…
Scones au Comté et paprika et la redécouverte de ce beau fromage
…– un pizzico di sale – paprika Scaldare il forno a 200°C. Mescolare le due farine con il lievito, il timo, i semi di lino, lo zucchero e il sale….
Pizza aux asperges et mozzarella di bufala
…25 g di lievito di birra fresca (o 8-9 g de lievito di birra secco attivo) – 270-300 ml d’acqua (dipende dalla qualità della farina) – 2 cucchiaini di sale…
Tarte au chocolat au lait, carré de mangue
…90 g di zucchero a velo – 130 g di burro morbido – 35 g di farina di mandorle – 1 pizzico di sale – 1 uovo (50 g) Per…