Petits pains à l’huile d’olive – Panini all’olio
Versione italiana più giù Ah i panini all’olio (petits pains à l’huile d’olive) de mon enfance ! Avec les pizzette à la tomate c’était les héros des buffets des fêtes des…
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Recettes de gâteaux et desserts pour la fête des mères
…tombe toujours bien car c’est la saison des… fraises ! Comme l’année dernière (vous avez d’autres propositions de desserts pour la fêtes des mères (clic), je vous propose un petit…
Bonnes adresses gourmandes en Sardaigne (du Sud)
…très casanier mais surtout ses propositions de biscuits traditionnels (ceux que l’on préparait pendant des siècles pour les fêtes religieuse, les mariages…) artisanaux, frais, absolument délicieux. Certaines saveurs ont été…
Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur
…ou macarones de punzu ou même cravaos. C’est les pâtes que l’on fabrique et sert aujourd’hui notamment aux fêtes de village ou aux mariages. La touche de safran, qui s’utilise de…
Salade marocaine de lentilles, oignons et tomates
…suis revenue : à chaque fois un autre plat, un régal, sans parler des mini pâtisseries bijoux aux amandes et aux pistaches que sa mère nous concoctait pour les fêtes…
Scarole sautée aux olives, raisins et pignons comme à Naples
…symbole à l’époque de richesse (d’ailleurs c’est aussi pour ça qu’elle est liée aux fêtes de fin d’année) : pignons ou des fois des pistaches (plus moderne) et des raisins…
Lardo di Colonnata : infos, recettes et bonnes adresses
…fêtes liées aux Saints locaux et au lard) et que c’est bien les ouvriers des caves qui utilisaient cette méthode (qui n’a pas changé) pour conserver le lard, source de…
Profumo di biscotti. Un livre au parfum de biscuits et de cocon gourmand
…que les biscuits c’est la cuisine du monde entier, de l’enfance et des fêtes… et c’est cet esprit très maison et chaleureux que j’ai retrouvé dans ce livre. En plus…
Soupe de pâtes et haricots cannellini ou la pasta e fagioli napolitaine
…en fin de cuisson, par exemple, des crevettes ou des fruits de mer et là vous ferez un plat de fêtes (de Noël ou pas). Cette recette je l’ai réalisée…
Oranges confites maison (et des idées recettes)
…on peut les mettre sous-vide Recettes de fêtes avec des oranges confites : Truffes aux marrons glacés, oranges confites et chocolat Bûche roulée aux marrons, clémentine et abricots Calissons d’Aix…
Rôti de porc à l’orange
Porc à l’orange Ah nous revenons à la vraie cuisine, celle cuisinée de tous les jours ou les jours de fêtes… avec un rôti de porc (du dimanche ou du…
Pâtes conchiglioni (origines, conseils de cuisson, d’utilisation et d’achat)
…trouve superbe, très agréable à déguster et surtout qui est parfait pour les fêtes de fin d’année (vous verrez plus bas et plus tard pourquoi). Rien qu’à les regarder, les…