Glace à la ricotta et Joyeuses Pâques
Glace ricotta Voici un pré-dessert laiteux, léger et parfumé pour Pâques (avant d’attaquer le chocolat 🙂 : une glace crémeuse à la ricotta fraîche (ou brocciu ou brousse selon les…
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Gnocchis de ricotta au citron et beurre de sauge (avec la vidéo)
…la recette Gnocchi potiron ricotta Gnocchis moelleux au potiron et ricotta avec une sauce au guanciale Voir la recette Gnocchis de ricotta sur crème de petits pois Gnocchis de ricotta…
Cheesecake à la ricotta, pêches et amaretti (sans gluten)
…maison ICI 80 g de beurre fondu Pour la crème à la ricotta : 450 g de ricotta fraîche de brebis (de la bonne 😉 ou à défaut du brocciu…
Gâteau au chocolat et à la ricotta
…ricotta avec des poires et prunes marinés au limoncello (pour 6 à 8 personnes) Pour le gâteau chocolat ricotta : 250 g de bonne ricotta fraîche de brebis (ou, à…
Gâteau italien à la ricotta, aux amandes et au citron (budino)
…à faire et à refaire. Budino di ricotta, gâteau italien à la ricotta et aux amandes (recette de Pellegrino Artusi, 1889 😉 (pour 6 personnes) 300 g de bonne ricotta…
Noël italien: verrines ricotta, poires et noisettes – Torta ricotta e pere?
…divin : la torta ricotta e pere. Composé d’un biscuit spécial aux noisettes, de ricotta et de poire, il fait appel aux délicieuses matières premières locales. Il a été inventé…
Flan à la ricotta (budino) comme à Rome (recette et vidéo)
…ricotta, le brocciu… Gâteau sicilien à la ricotta Fiadone corse au brocciu et citron Fiadone aux abricots Migliaccio dolce (gâteau à la ricotta et semoule) Cheesecake à la ricotta pêches…
Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon
Cappuccino courgettes ricotta Vous cherchez un petit apéritif ou verrine (non elles ne sont pas encore passées de mode 😉 frais, simplissime et élégant ? Le voici ! Un (faux)…
Semifreddo à la ricotta et aux fruits rouges (sans sorbetière)
…semifreddo (un demi-froid) très italien et frère du parfait glacé, à la ricotta avec des fruits rouges pour l’accompagner. La ricotta est ma chouchoute mais ça vous le savez. Je…
Tarte à la ricotta et aux figues
Tarte figues ricotta J’adore les tartes, qu’elles soient simples, raffinées, sophistiquées ou rustiques je succombe toujours. J’ai un faible pour les tartes à la ricotta, très italiennes, réconfortantes, gentilles avec…
Pain au saucisson et à la ricotta
Pain au saucisson et à la ricotta Un pain improvisé alors que nous rentrions de montagne avec plein de salame (salami ou saucisson) dans les valises : un pain au…
Gâteau à la ricotta et pêches rôties
Gâteau à la ricotta et pêches rôties Ce gâteau à la ricotta et pêches rôties est à la fois très simple, léger (sans beurre), créatif et très italien. Un gâteau…