Glace ricotta Voici un pré-dessert laiteux, léger et parfumé pour Pâques (avant d’attaquer le chocolat 🙂 : une glace crémeuse à la ricotta fraîche...
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Gâteau italien à la ricotta, aux amandes et au citron (budino)
...à faire et à refaire. Budino di ricotta, gâteau italien à la ricotta et aux amandes (recette de Pellegrino Artusi, 1889 😉 (pour 6 personnes) 300 g de bonne ricotta...
Gâteau au chocolat et à la ricotta
...ricotta avec des poires et prunes marinés au limoncello (pour 6 à 8 personnes) Pour le gâteau chocolat ricotta : 250 g de bonne ricotta fraîche de brebis (ou, à...
Cheesecake à la ricotta, pêches et amaretti (sans gluten)
...maison ICI 80 g de beurre fondu Pour la crème à la ricotta : 450 g de ricotta fraîche de brebis (de la bonne 😉 ou à défaut du brocciu...
Gâteau à la ricotta et pêches rôties
Gâteau à la ricotta et pêches rôties Ce gâteau à la ricotta et pêches rôties est à la fois très simple, léger (sans beurre)...
Noël italien: verrines ricotta, poires et noisettes –...
...divin : la torta ricotta e pere. Composé d’un biscuit spécial aux noisettes, de ricotta et de poire, il fait appel aux délicieuses matières premières...
Flan à la ricotta (budino) comme à Rome (recette et vidéo)
...ricotta, le brocciu… Gâteau sicilien à la ricotta Fiadone corse au brocciu et citron Fiadone aux abricots Migliaccio dolce (gâteau à la ricotta et semoule)...
Pain au saucisson et à la ricotta
Pain au saucisson et à la ricotta Un pain improvisé alors que nous rentrions de montagne avec plein de salame (salami ou saucisson) dans les valises : un pain au...
Tarte à la ricotta et aux figues
Tarte figues ricotta J’adore les tartes, qu’elles soient simples, raffinées, sophistiquées ou rustiques je succombe toujours. J’ai un faible pour les tartes à...
Semifreddo à la ricotta et aux fruits rouges (sans sorbetière)
...semifreddo (un demi-froid) très italien et frère du parfait glacé, à la ricotta avec des fruits rouges pour l’accompagner. La ricotta est ma chouchoute mais...